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4.1.2. Collecte de la graisse
HARDT offre un réservoir de collecte de graisse
(en option) qui est utilisé pour faciliter la collecte et
la disposition des graisses de la rôtissoire. Si vous
n'avez pas de réservoir fourni par HARDT, des
méthodes alternatives de collecte et disposition de la
graisse sont requises.
Si le réservoir de collecte de graisse en option est
installé:
1. Assurez-vous que le réservoir de collecte de
graisse est propre et complètement vidangé.
2. Vérifiez que le réservoir de collecte est bien
positionné sous le drain de graisse de chaque
rôtissoire
(Figure
3. Branchez le réservoir de collecte de graisse.
Dans le cas d'utilisation d'une méthode alternative
de gestion de graisse, suivre les instructions pour
l'entretien quotidien, fournies par le fabricant de ce
système.
Lors du fonctionnement de la rôtissoire, la soupape
de vidange doit être réglée sur cuire
permettra à tous les effluents de graisse et de cuisson
de s'écouler hors de la plomberie comme indiquée à la
Figure
9. La rôtissoire simple utilise seulement le drain
supérieur comme montré.
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7).
, ce qui
Assurez-vous que les
drains soient alignés avec
les bassins de collecte
Figure 7
Figure 8
Drains à graisse
Figure 9
CUS-013-0048-01
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