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Lagern Sie Lebensmittel wie Käse, Fisch oder
Knoblauch ohne Geruchsbelästigung. Durch die
hermetische Versiegelung beim Vakuumieren gelangt
kein unerwünschter Geruch nach außen und es kann
sich kein Geschmack auf andere Lebensmittel
übertragen.
Versiegelte Vakuumierbeutel oder Vakuumierbehälter
sind das ideale Transportmittel für flüssige
Lebensmittel. Sie sind leicht in der Handhabung,
auslaufsicher und platzsparend.
Empfohlene Einstellungen
Vakuumierte Lebensmittel bleiben bei entsprechender
Lagerung deutlich länger frisch. Mit höheren
Vakuumierstufen werden Qualität, Aussehen und
Inhaltsstoffe der Lebensmittel besser bewahrt.
In der folgenden Tabelle erhalten Sie Empfehlungen zu
Vakuumierstufen für verschiedene Lebensmittel.
Beachten Sie besondere Hinweise zu den empfohlenen
Vakuumierstufen sowie zur Vorbereitung der
Lebensmittel.
Lebensmittel, die bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden (20 °C bis 23 °C)
Backwaren
Trockenes Gebäck/Kekse
Tee/Kaffee
Reis/Nudeln
Mehl/Grieß
Nüsse ohne Schale
Getrockene Früchte
Cracker/Chips
Frische Lebensmittel, die eingefroren (-18 °C bis -16 °C) oder im Kühlschrank aufbewahrt (3 °C bis 7 °C) werden
Fisch
Geflügel
Fleisch
Wurst am Stück
Wurst aufgeschnitten
Hartkäse
Weichkäse
Gemüse
Blattsalat gewaschen
Kräuter
Obst (hart)
Obst (weich)
*Lebensmittel auf einem Teller nebeneinander liegend ca. 1 Stunde vorfrosten, um die Struktur zu bewahren
Hinweise
Verwenden Sie ausschließlich frische Lebensmittel.
■
Kontrollieren Sie Lebensmittel vor dem Vakuumieren
auf ihre Qualität.
Vakuumieren Sie ausschließlich kalte Lebensmittel,
■
im besten Fall mit einer Temperatur im Bereich von
1 °C – 8 °C.
Beginnen Sie mit der niedrigeren der empfohlenen
■
Vakuumierstufen.
Kontrollieren Sie die Lebensmittel nach der
■
Entnahme aus der Lagerung auf ihre Qualität.
Verwerten Sie keine Lebensmittel zweifelhafter
Qualität.
Empfohlene Vakuumierstufen
1, 2, 3
1
1, 2, 3
2
1
3
3
1, 2
3
3
3
3
3
3
2
2
2
1, 2
3
2
Tabellen und Tipps
Besondere Hinweise
dunkel lagern
im Behälter vakuumieren
dunkel lagern
im Behälter vakuumieren
im Behälter vakuumieren
vorher schälen und blanchieren
im Behälter vakuumieren
im Behälter vakuumieren
im Behälter vakuumieren
vorfrosten empfohlen*
de
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