Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Apparaat bedienen
nl
Het vacumeren afbreken
Raak tijdens het vacumeren het symbool stop aan om
het proces voortijdig af te breken.
Het apparaat geeft het vacumeerniveau aan dat op dat
moment bereikt is.
U kunt de slang losmaken van de houder en de externe
vacuümadapter.
In de zak vacumeren
Vacumeer levensmiddelen in een geschikte
vacumeerzak. Zo zijn ze langer houdbaar en kunt u ze
marineren of voorbereiden op het sous vide koken.
Geschikte vacumeerzak
Gebruik de originele vacumeerzakken, die meegeleverd
zijn met het apparaat of die u als accessoire kunt
bestellen. Deze zakken zijn geschikt voor een
temperatuurbereik van -40 °C – 100 °C. Naast het
bewaren van voedsel bij lage temperaturen kunnen ze
ook worden gebruikt voor het bereiden van de
gerechten die erin gevacumeerd zijn. De optimale
sealtijd voor deze zakken is niveau 2. De zakken zijn
geschikt voor de magnetron. Breng de zakken in
alvorens ze in de magnetron te verwarmen.
Gebruik uitsluitend zakken die geschikt zijn voor het
vacumeren van levensmiddelen. In de handel
verkrijgbare producten onderscheiden zich wat betreft
kwaliteit, temperatuurbestendigheid, materiaal en
oppervlak. Houd rekening met de aangegeven
toepassing van de zak.
De sealtijd van de vacumeerzak is altijd afhankelijk van
het materiaal waarvan hij is gemaakt. Bij dunwandige
zakken is sealniveau 1 in de meeste gevallen
toereikend om de zak te sluiten. Vacumeerzakken van
dikker materiaal hebben een langere sealtijd nodig, bij
sealniveau 2 of hoger.
De lengte van de sealbalk begrenst de afmetingen van
de mogelijke vacumeerzakken. Gebruik daarom alleen
zakken met een maximale breedte van 240 mm.
Zak vullen
Probeer de levensmiddelen in de vacumeerzak zoveel
mogelijk naast en niet op elkaar te plaatsen.
Met het oog op een correcte seal is het van belang dat
de rand van de zak schoon en droog is. Voor het
verkrijgen van een goede seal is het belangrijk dat zich
bij de rand van de zak, in de buurt van de seal, geen
resten van levensmiddelen bevinden. Sla de rand van
de zak daarom ca. 3 cm om voordat u hem vult. Sla de
rand na het vullen weer terug.
44
Om het overzicht over uw zakken en de daarin
gevacumeerde levensmiddelen te bewaren, is het
raadzaam de vacumeerdatum en de inhoud op de zak
te noteren.
Zo gaat u te werk
Glazen deksel openen.
1.
Vacumeerzak in het compartiment leggen.
2.
Aanwijzingen
– Houd een zo laag mogelijke uitgangstemperatuur
van de levensmiddelen aan, in het beste geval
tussen 1 – 8 °C.
Let erop dat de luchtafvoeropening vrij ligt, zodat
de pomp de lucht uit het compartiment kan zuigen.
Let erop dat de zak zich in het midden bevindt en
de uiteinden ervan glad op elkaar op de sealbalk
liggen, zodat de seal onberispelijk gesloten is.
– Let erop dat het open einde van de zak ca. 3 cm
over de sealbalk uitsteekt, zonder dat de zak op
de dekselafdichting ligt.
Gebruik eventueel een verhoging, bijv.
Aanwijzing:
een snijplank, zodat de zak niet naar beneden
schuift.
Symbool À aanraken om het vacumeerniveau te
3.
kiezen.
Symbool » aanraken om de sealtijd te kiezen.
4.
Glazen deksel goed sluiten.
5.
Symbool start aanraken om het vacumeren te
6.
starten.
Het vacumeren begint. De indicaties van de
vacumeerniveaus pulseren na elkaar rood tot de
gekozen waarde bereikt is.
Het sealen begint. De indicaties van de sealgraad
pulseren na elkaar rood tot de gekozen waarde bereikt
is.
Aan het einde van het proces wordt het compartiment
geventileerd en klinkt er een signaal. U kunt het glazen
deksel nu openen en de gesealde vacumeerzak uit het
compartiment nemen.
Publicité
