Bosch BVE810NC0 Notice D'utilisation page 32

Uso dell'apparecchio
it
Annullamento del processo di sottovuoto
Durante il processo di messa sottovuoto toccare il
simbolo stop per interrompere anticipatamente il
processo.
L'apparecchio indica la percentuale di sottovuoto
raggiunta fino a quel punto.
Ora si può staccare il tubo flessibile dal contenitore e
dall'adattatore sottovuoto esterno.
Messa sottovuoto in un sacchetto
Mettere sottovuoto gli alimenti in un sacchetto
sottovuoto adatto, per poterli conservare più a lungo,
per farli marinare o per preparare una cottura
sottovuoto.
Sacchetti sottovuoto adatti
Utilizzare il sacchetto sottovuoto originale, fornito in
dotazione insieme all'apparecchio o che si può ordinare
come accessorio. Questi sacchetti sono adatti per un
range di temperatura compreso tra -40 °C – 100 °C. In
questo modo possono essere utilizzati sia per la
conservazione a basse temperature, sia per la cottura
delle pietanze sottovuoto in essi contenute. Il tempo
ottimale di sigillatura per questi sacchetti è il livello 2.
Questi sacchetti possono essere utilizzati nel
microonde. Bucherellate i sacchetti, prima di riscaldarli
nel microonde.
Utilizzare esclusivamente sacchetti adatti per mettere
sottovuoto gli alimenti. I prodotti disponibili sul mercato
si differenziano per quanto concerne sicurezza
alimentare, resistenza alle temperature, materiale e
superficie. Prestare attenzione alla destinazione d'uso
del sacchetto.
Il tempo di sigillatura del sacchetto sottovuoto dipende
sempre dal materiale con il quale è prodotto. In caso di
sacchetti molto sottili, nella maggior parte dei casi, è
sufficiente il livello di sigillatura 1, per sigillare il
sacchetto. Sacchetti sottovuoto di materiale più
resistente necessitano di un tempo di sigillatura
maggiore con il livello 2 o un livello superiore.
La lunghezza della barra sigillatrice delimita la
dimensione dell'eventuale sacchetto sottovuoto.
Utilizzare pertanto soltanto sacchetti con una larghezza
massima di 240 mm.
Riempimento del sacchetto
Collocare gli alimenti nel sacchetto sottovuoto
possibilmente uno vicino all'altro e non uno sull'altro.
Un bordo pulito e asciutto del sacchetto è importante
per una striscia di sigillatura ineccepibile. Affinché
riesca una buona striscia di sigillatura, è importante che
sul bordo del sacchetto, nell'area della striscia di
sigillatura, non si trovino residui di alimenti. Prima di
riempire il sacchetto, rivoltarne quindi il bordo per circa
3 cm. Al termine del riempimento, rivoltare nuovamente
il bordo in posizione normale.
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Per essere sempre a conoscenza degli alimenti messi
sottovuoto e per distinguere i sacchetti, è consigliabile
annotare sul sacchetto la data di creazione del vuoto e
il contenuto.
Procedere come segue
Aprire il coperchio di vetro.
1.
Inserire i sacchetti sottovuoto nello scomparto.
2.
Avvertenze
– Prestare attenzione a che la temperatura degli
alimenti sia possibilmente bassa, compresa nel
migliore dei casi tra 1 - 8 °C.
Accertarsi che l'aria venga espulsa, affinché la
pompa possa aspirare l'aria dallo scomparto.
Accertarsi che il centro e le estremità del
sacchetto siano sovrapposti senza grinze sulla
barra sigillatrice, per ottenere una striscia di
sigillatura perfettamente chiusa.
– Prestare attenzione a che l'estremità aperta del
sacchetto sporga di 3 cm dalla barra sigillatrice,
tuttavia non sulla guarnizione del coperchio.
Se necessario, utilizzare un sopralzo
Avvertenza:
come ad es. un'asse in legno, affinché il sacchetto
non scivoli.
Toccare il simbolo À per selezionare il livello di
3.
sottovuoto.
Toccare il simbolo » per selezionare il tempo di
4.
sigillatura.
Chiudere bene il coperchio di vetro e tenerlo fermo.
5.
Toccare il simbolo start per avviare il processo di
6.
sottovuoto.