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Polyvalence 5-en-1
Configuration de la saisie à haute
température
En utilisant uniquement les grilles
de cuisson en fonte émaillée,
tournez le bouton de réglage sur feu
vif et préchauffez le barbecue avec
le couvercle fermé à 260 °C (500 °F).
Nettoyez les grilles de cuisson avec une brosse pour
grille de cuisson à poils en acier inoxydable.
Placez les aliments sur les grilles de cuisson et
refermez le couvercle. Retournez vos grillades une
fois seulement lors de la cuisson. Ouvrez le couvercle
uniquement pour retourner vos aliments ou vérifier la
cuisson à la fin du temps de cuisson recommandé.
Tableau de fumage Firespice
Sublimez la saveur de vos aliments avec un goût
boisé authentique. Faites des essais en ajoutant
des morceaux de bois de fumage aromatisés pour
rendre vos grillades et votre fumage encore plus
succulents. Copeaux de bois Firespice vendus
séparément
8
Configuration de la cuisson vapeur
Puissant et prêt pour la cuisson
vapeur en 10 minutes.
Lorsque le barbecue est ÉTEINT
et froid, retirez l'une des grilles de
cuisson. Placez le réservoir dans la
cuve de cuisson et remplissez-le jusqu'au premier rebord.
Placez la plaque de cuisson vapeur réversible sur le
réservoir d' e au en veillant à ce que les parois de la plaque
soient dirigées vers le haut pour servir de panier pour les
légumes ou d'autres petits aliments.
Fermez le couvercle. Tournez le bouton de réglage
sur feu vif et préchauffez le barbecue pendant 10 à
15 minutes. Nettoyez les grilles de cuisson avec une
brosse pour grille de cuisson à poils en acier inoxydable.
Réduisez la chaleur en tournant le bouton de réglage sur
la position Vapeur.
Placez les aliments délicats sur la plaque de cuisson
vapeur.
Fermez le couvercle et faites cuire vos aliments jusqu'au
degré de cuisson souhaité. Pour une cuisson optimale,
gardez le couvercle fermé pendant la cuisson à la vapeur.
N.B. : Si vous cuisez simultanément sur le côté grille et
sur le côté vapeur, réglez le barbecue à la température la
mieux adaptés à vos aliments.
N.B. : Pour une performance optimale, utilisez le réservoir
à vapeur du côté droit du barbecue.
N.B. : Les températures affichées par le thermomètre
du couvercle ne sont pas précises lorsque le système de
cuisson vapeur est en place.
Configuration pour infusion de fumée
Lorsque le barbecue est ÉTEINT et froid,
retirez l'une des grilles de cuisson.
Placez le réservoir sec dans la cuve
de cuisson et remplissez-le d'une
poignée de copeaux de bois. N'ajoutez
pas d'eau. Placez la plaque de cuisson vapeur réversible
sur le réservoir en veillant à ce que les parois de la plaque
soient dirigés vers le bas pour que le dessus de la plaque
soit bien plat.
Tournez le bouton de réglage sur feu vif et préchauffez le
barbecue pendant 5 à 10 minutes jusqu' à ce que la fumée
commence à apparaître. Nettoyez les grilles de cuisson
avec une brosse pour barbecue à poils en acier inoxydable.
Réduisez la chaleur en tournant le bouton de réglage sur la
position Fumage.
Les aliments peuvent être placés soit sur la grille de cuis-
son, soit directement sur la plaque vapeur pour ajouter une
saveur fumée. Ne couvrez pas tous les trous de la plaque.
La cuisson doit toujours avoir lieu avec le couvercle fermé
pour permettre à la fumée de bien pénétrer dans les
aliments.
Lorsque le fumage est terminé, tournez le bouton de
réglage sur la position d' a rrêt et laissez le couvercle fermé
jusqu'à l' e xtinction complète des copeaux de bois.
N.B. : Pour une infusion de fumée optimale, placez le
réservoir sec rempli de copeaux de bois sur le côté
gauche du barbecue. Les copeaux de bois peuvent être
pré-trempés en respectant les instructions du fabricant.
DANGER
m
N'utilisez aucun liquide inflammable
m
ou produit combustible dans le fumoir
pour allumer les copeaux de bois. Cela
provoquerait des blessures graves.
AVERTISSEMENT
m
N'utilisez jamais de granulés de bois ou
m
de sciure de fumage dans le fumoir.
N'employez jamais de bois traité ou
m
exposé à des produits chimiques.
Évitez toujours les bois tendres et
m
résineux comme le pin, le cèdre ou le
tremble.
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