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Ricetta
Accesorio consigliato
Maionese
Frullati di frutta
Besciamella
Triturare
ghiaccio
Montare la
panna
Montare gli
albumi
Purè di patate
Pappa
Pangrattato
Formaggio
grattugiato
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Ricette
Velocità Quantità
5
250 ml
15
-------
10
600 ml
20
4/6
cubetti
2
250 ml
2
5 albumi Versare gli albumi in un recipiente e lavo-
20
400 g
20
300 g
20
50 g
20
200 g
Preparazione
Mettere nella brocca 1 uovo, sale, alcune
gocce di aceto o limone, riempire d'olio fino
alla parte indicata e avviare l'apparecchio
senza muoverlo fino ad amalgamare l'olio
Introdurre la frutta e lavorare l'alimento fino
a renderlo omogeneo
Sciogliere 30 g di burro in una casseruola a
fuoco lento, aggiungere 100 g di farina e 30
g di cipolla soffritta (triturata in precedenza
con il tritatutto) e aggiungere poco alla volta
500 ml di latte
Introdurre i cubetti nella brocca e triturare
esercitando una certa pressione su ognuno
di essi
Versare la panna liquida ben fredda (da
0 a 5ºC) in un recipiente e lavorare con il
frullatore facendo un movimento in senso
orario. Si consiglia la velocità minima e
quando inizia ad avere una certa consist-
enza, passare alla 2ª. Fare attenzione a non
eccedere con il tempo altrimenti la panna si
trasformerà in burro
rare con il frullatore facendo un movimento
in senso verticale fino a montarli a neve
Possono essere triturate lavorando
l'alimento direttamente nella stessa
casseruola
Triturare e mettere nel recipiente 100 g di
mele, 100 g di banane, 50 g di biscotti e il
succo di un'arancia
Spezzettare il pane secco prima di metterlo
nel bicchiere e triturare fino alla tessitura
desiderata
Spezzettare a dadi di 1 cm e tritare fino alla
tessitura desiderata
Tempo
35 s
-------
15 s
15 s
1,2
min
1.5 min
30 s
25 s
50 s
30 –
40 s
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