Télécharger Imprimer la page

Newage PLATINUM 22 Guide D'installation Et Mode D'emploi page 51

Publicité

Les langues disponibles

Les langues disponibles

Guide de cuisson
Guide de cuisson
Rôtir
Rôtir consiste à faire cuire lentement de la viande ou des légumes, à découvert,
à l'aide d'une chaleur indirecte sèche.
1. Allumez le charbon et mettez-le dans la boîte à feu.
2. Installez le diffuseur de chaleur 18 po et la grille de cuisson.
3. Fermez le couvercle et réglez les évents inférieur et supérieur à demi
ouverts.
4. Attendez jusqu'à ce que le Kamado atteigne la température souhaitée de
300 à 450 °F degrés. Ajustez les évents supérieur et inférieur en fermant les
ouvertures afin de stabiliser la température.
5. Placez les aliments à l'intérieur du Kamado pour les rôtir.
Fumer
Fumer est le processus qui consiste à donner un arôme, brunir, cuire
ou préserver des aliments en les exposant à de la fumée ou à un
matériau qui se consume, la plupart du temps du bois.
1. Allumez le charbon et mettez-le dans la boîte à feu.
2. Ajoutez quelques morceaux de bois au charbon pour créer la fumée.
CONSEIL : Trempez vos copeaux de bois ou planches de cuisson
dans l'eau pendant 15 minutes pour prolonger le processus de
fumage.
3. Installez le diffuseur de chaleur 18 po et la grille de cuisson.
4. Fermez le couvercle et ajustez l'évent inférieur - côté gauche à la
position 1 pendant la totalité du processus de cuisson.
5. Ajustez l'évent supérieur à la position 2.
6. Attendez jusqu'à ce que le Kamado atteigne la température
souhaitée de 220 à 250 °F degrés. Fermez encore plus l'évent
supérieur pour ralentir la circulation d'air et maintenir la
température basse.
7. Attendez jusqu'à ce que l'épaisse fumée blanche se dissipe, puis
placez les aliments à l'intérieur du Kamado et fermez le dôme.
TYPE DE
ARÔME
BOIS
Pommier
Fumé sucré
Érable
Fumé prononcé
Aulne
Fumé aigre
Pacanier
Riche, sucré,
polyvalent
Chêne
Fumé puissant
Hickory
Fumé puissant
Prosopis
Fumé puissant
Vigne
Fumé fort
Pour d'autres manières de cuire/griller et pour obtenir des recettes, balayez ce code à barres 2D.
24
All manuals and user guides at all-guides.com
INTENSITÉ
DE LA
LE BŒUF
FUMÉE
EXCELLENT POUR
LE POULET
LE PORT
LES FRUITS
LA CUISSON
DE MER
AU FOUR
LES
LÉGUMES

Publicité

loading

Ce manuel est également adapté pour:

659966599765998