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Réglage des contrôles de surface
Contrôles de surface électroniques (ESEC)
Le dispositif électronique de contrôle des éléments de surface (ESEC) comporte des
fenêtres d'affichage numérique et fournit un réglage numérique pour les positions des
éléments radiants de la surface de cuisson. L'affichage ESEC en combinaison avec
les touches de contrôle est conçu pour remplacer les boutons de commande et les
indicateurs de niveau de puissance conventionnels.
Réglages disponibles de la commande électronique ESEC
La commande électronique ESEC permet différents niveaux de température situés entre
maximum Hi (Figure 1), minimum Lo (Figure 6) et arrêt Off (Figure 7) qui apparaîtront
dans les fenêtres d'affichage numérique ESEC. Les réglages entre 9.0 (Figure 2) et 3.0
(Figure 3) diminuent ou augmentent par incréments de 0.5 (1/2). Les réglages entre
3.0 (Figures 3 et 4) et 1.2 (Figure 5) sont des réglages pour mijoter qui diminuent ou
augmentent par incréments de .2 jusqu'à Lo (Figure 6; le plus bas réglage pour Mijoter)
pour des réglages plus précis à des niveaux de température plus bas. Utiliser la charte
des réglages recommandés (Voir le tableau plus bas) pour déterminer le réglage le plus
approprié dépendant des aliments à préparer.
Indicateurs de surface chaude
Lors de l'utilisation des éléments radiants, la surface de cuisson devient très chaude.
Même après avoir éteint les éléments, la surface de cuisson demeure chaude pour
une certaine période. L'indicateur de surface chaude situé sur le panneau de contrôle
s'allume aussitôt que l'une des surfaces devient chaude. L'indicateur de surface chaude
restera allumé pour aviser que la surface est encore chaude et s'éteindra aussitôt que
la surface sera assez refroidie pour être touchée.
dispositif de verrouillage de la commande ESEC ( - - )
La caractéristique ESEC ne fonctionne pas pendant qu'un cycle autonettoyant est en
marche ou si le dispositif de verrouillage est enclenché. " - - " apparaîtra alors dans
la fenêtre d'affichage (Figure 8).
Message pf du ESEC
Le ESEC affiche le message PF quand une interruption de courant survient. PF apparaît
dans la fenêtre d'affichage comme illustré à la Figure 9. Le message PF disparaîtra
après quelques secondes.
Réglages recommandés
Réglages
HAUT (8.0 - Haut)
MOYEN HAUT (5.0 - 8.0)
MOYEN (3.0 - 5.0)
MOYEN BAS (2.0 - 4.0)
BAS (Lo - 2.0)
Note: La grosseur ou le type d'ustensile utilisé influencent le réglage nécessaire pour obtenir de bons résultats de cuisson.
Les réglages Moyen-bas (2.0 - 4.0) sont utilisés pour mijoter et garder chaud de grandes quantités de nourriture tels que les
ragoûts ou les soupes. Les réglages Bas (Lo - 2.0) sont idéals pour des aliments plus délicats ou pour faire fondre du beurre
ou du chocolat.
Notes pour l'utilisation de la table de cuisson avec la fonction Sabbat:
Lorsque la fonction Sabbat est activée sur le four, elle l'est aussi sur la table de cuisson. Ce qui signifie que tous les afficheurs
des éléments afficheront "Sb" (Figure 10). Pour activer la fonction Sabbat, il n'est pas nécessaire d'avoir un élément de sur-
face allumé. Par contre, il est nécessaire d'avoir un mode de cuisson actif dans le four.
Pour activer un élément de surface lorsque la fonction Sabbat est activée:
Lorsque la fonction Sabbat est activée, un élément de surface peut être allumé en appuyant sa touche ON/OFF et en ap-
puyant ensuite HI ou Lo. L'élément s'allume de 15 à 30 secondes après que la touche ait été appuyée. Une fois l'élément en
fonction, son écran affiche "Sb". Un changement de température s'effectue aussi avec un délai de 15 à 30 secondes.
Pour activer un élément de surface lorsque la fonction Sabbat est activée:
Pour éteindre un élément de surface, simplement appuyer ON/OFF pour cet élément. L'élément s'éteindra sans délai.
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Réglages recommandés pour les éléments simples, triple et pont
Type de cuisson
Pour débuter la cuisson, faire bouillir l'eau, faire griller la viande.
Pour garder l'eau en ébullition, frire.
Pour maintenir l'eau en ébullition, épaissir les sauces, cuire les légumes à la vapeur.
Pour compléter la cuisson, cuire des oeufs pochés ou du ragoût.
Pour garder chaud, faire fondre ou mijoter.
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Figure 1
Figure 2
Figure 3
Figure 4
Figure 6
Figure 5
Figure 7
Figure 8
Figure 9
Figure 10
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