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11. Tournez la manivelle du volant (6) dans le sens
horaire et appuyez sur le bouton "X". Effectuez
environ 20 à 30 tours de couteau (Figure 19-1).
12. Arrêtez de tourner la manivelle du volant (6) pour
arrêter la rotation de la lame. Utilisez un crayon pour
vérifier qu'une légère bavure est formée sur l'arête
de la lame.
13. Tournez la manivelle du volant (6) dans le sens
horaire et appuyez sur le bouton "K".
17
K
Affûtage de la lame
14. Replacez l'affûteur dans sa position initiale.
X
17
6
Figure 19-1
Ne dépassez pas 1 ou 2 tours de couteau afin
d'éviter que le tranchant du couteau ne ressorte,
créant ainsi une bavure inverse.
17
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