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Manuel d'utilisation pour la trancheuse à volant
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Modèle FS12
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- CONSIGNE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE -
Ce manuel contient des consignes de sécurité importantes qui
doivent être strictement suivies lors de l'utilisation de cet appareil.
Conservez ce manuel pour référence.
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de modèle :
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Date d'achat:
FS12
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Manuels Connexes pour Globe FS12
Sommaire des Matières pour Globe FS12
- Page 1 Trouver un technicien agréé • Afficher les catalogues de pièces Pour un soutien technique supplémentaire, appelez Globe au 1-866-260-0522. - CONSIGNE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE - Ce manuel contient des consignes de sécurité importantes qui doivent être strictement suivies lors de l'utilisation de cet appareil.
- Page 3 Table des matières ATTENTION PROPRIÉTAIRES ET UTILISATEURS ..................4 COMPOSANTS PRINCIPAUX DE LA TRANCHEUSE ..................5 CONSEILS DE SÉCURITÉ POUR LA TRANCHEUSE GLOBE ............... 6 INSTALLATION ..............................7-8 MODE D'EMPLOI ............................. 9-12 NETTOYAGE ET DÉSINFECTION ........................13-16 AFFÛTAGE DE LA LAME ..........................17-19 INSPECTIONS, ENTRETIEN ET RÉPARATIONS SIMPLES .................
- Page 4 Attention propriétaires et opérateurs L'appareil de Globe est conçu pour offrir des années de traitement sûr et efficace des produits alimentaires aussi longtemps que l'appareil est utilisé conformément aux instructions de ce manuel et est bien entretenu. Surtout, à moins que l'opérateur ne soit suffisamment formé et supervisé, un risque de blessure grave est présent. Les propriétaires de cet appareil sont responsables de s'assurer que cet appareil est utilisé...
- Page 5 Composants principaux de la trancheuse Poussoir Affûteur Anneau de lame protège- lame Protège-lame Porte-produit Couteau Bouton d’avance rapide Déflecteur Volant de tranche Plateau à tranches Chariot Pied Poignée du volant Bac de récupération de graisse Protège- lame Levier coulissant vertical du poussoir Volant du Chaine d’entraînement porte-produit...
- Page 6 Conseils de sécurité pour la trancheuse Globe AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'autorisation de votre superviseur.
- Page 7 (15) jours suivant la réception. 2. Avec la trancheuse vous devriez recevoir: un tableau mural, de l'huile de graissage et un manuel d'instruction. Contactez Globe ou votre fournisseur local si vous n'avez pas reçu tous ces articles. AVERTISSEMENT CET APPAREIL EST UNIQUEMENT POUR USAGE COMMERCIAL À L’INTÉRIEUR.
- Page 8 L'ENDROIT OÙ ELLE SERA UTILISÉE. N'ESSAYEZ JAMAIS DE DÉPLACER L'APPAREIL SEUL. 10. Contactez votre représentant local ou Globe directement si vous avez des questions ou des problèmes avec l'ins- 1. Assurez-vous que le socle est de niveau et que les trois tallation ou l'utilisation de la trancheuse.
- Page 9 Mode d'emploi AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'autorisation de votre superviseur. •...
- Page 10 Mode d'emploi 3. Placez le produit alimentaire à trancher sur le porte-produit (4). 4. Utilisez le levier coulissant vertical du poussoir (10) pour ajuster le poussoir (3) pour maintenir le produit en place (Figure 10-1). Figure 10-3 TRANCHAGE DU PRODUIT ALIMENTAIRE SOYEZ PRUDENT.
- Page 11 Mode d'emploi 4. Tenez la poignée (6) pour tourner le volant (7) dans le Remarque : Lorsque le charriot (5) revient (se rapproche de l’utilisateur), un dispositif mécanique est activé sens horaire pour démarrer la rotation de la lame (16) et le qui déplace le porte-produit (4) vers le côté...
- Page 12 Mode d'emploi 8. Tournez le volant du porte-produit (12) dans le sens horaire ou poussez doucement vers le bas sur le levier d’avance rapide (11) pour écarter le porte- produit (4) de la lame (16) (Figure 12-1). Fig. 19 Figure 12-1 Figure 12-2 9.
- Page 13 Nettoyage et désinfection AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE AFIN D'ÉVITER DES BLESSURES GRAVES À L'UTILISATEUR ET À VOS CLIENTS : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'autorisation de votre superviseur.
- Page 14 Nettoyage et désinfection DÉMONTAGE ET NETTOYAGE 3. Placez toutes les pièces amovibles dans un évier à trois compartiments rempli d'eau chaude et 1. Retirez le bac de récupération de graisse (18). d'un détergent doux; laissez tremper, nettoyez (Figure 14-1). et frottez bien toutes les surfaces à l'aide d'une solution de détergent doux et d'eau chaude.
- Page 15 Nettoyage et désinfection 7. Insérez prudemment le chiffon entre la lame (16) RÉINSTALLEZ LES PIÈCES AMOVIBLES et l'anneau de protection de la lame (14). Tout 1. Repositionner le porte-produit (4). en maintenant le chiffon entre la lame (16) et l'anneau de protection (14), passez-le sur la surface 2.
- Page 16 Nettoyage et désinfection 4. Installez le plateau à tranches (1). Serrez les deux vis (1a) qui attachent le plateau à tranches (1) aux clips de fixation (1b). (Figure 16-1). Figure 18-2 Figure 18-1 5. Installez le bac de récupération de graisse (18). (Figure 16-2).
- Page 17 Affûtage de la lame AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'autorisation de votre superviseur.
- Page 18 Affûtage de la lame 6. Tournez le volant du porte-produit (12) dans le sens 7. Desserrez la molette de l’affûteur de lame (38) en horaire ou poussez doucement vers le bas sur le tenant l’affûteur (17) en place (Figure 18-2). levier d’avance rapide (11) pour écarter le porte- 8.
- Page 19 Affûtage de la lame 11. Tournez la manivelle du volant (6) dans le sens Ne dépassez pas 1 ou 2 tours de couteau afin horaire et appuyez sur le bouton "X". Effectuez d'éviter que le tranchant du couteau ne ressorte, environ 20 à...
- Page 20 Intentionnellement laissée en blanc...
- Page 21 INSPECTEZ LA TRANCHEUSE POUR IDENTIFIER DES PIÈCES ENDOMMAGÉES OU CASSÉES. Une inspection visuelle minutieuse de la trancheuse et de ses pièces doit être effectuée. Globe exhorte le propriétaire et l'utilisateur d'inspecter souvent tous les composants et de faire inspecter la trancheuse par un technicien de service autorisé...
- Page 22 Différentes pièces de la trancheuse doivent être lubri- produit (4). fiées périodiquement en utilisant l'huile Globe. L'huile Globe est une huile minérale légère, insipide et inodore 4. Tournez la poignée du porte-produit (12) ou poussez qui ne contamine pas et qui n'altère pas l'odeur ou le doucement sur le levier d’avance rapide (11) pour...
- Page 23 Inspections, entretien simple et réparations 8. Appliquez 2 à 3 gouttes de lubrifiant sur le poussoir (10) du levier coulissant verticalement du poussoir (3) (Figure 23-1). 9. Appuyez sur le levier du poussoir (10) pour faire glisser le poussoir (3) de haut en bas 3 à 4 fois. 10.Essuyez l'excès de lubrifiant avec une serviette en papier.
- Page 24 Intentionnellement laissée en blanc...
- Page 25 Inspections, entretien simple et réparations Huilage de la chaîne Tous les 6 mois procédez comme suit : 1. Soulevez la trancheuse et appliquez 3 à 4 gouttes du lubrifiant fourni à la chaîne d'huile (19) et à l’engrenage conique (20) (Figure 25-1).
- Page 26 Intentionnellement laissée en blanc...
- Page 27 Lame trop petite Remplacez la lame. pas tranchées proprement. Si les problèmes persistent et que la solution recommandée ne remédie au problème, veuillez contacter le service à la clientèle de Globe au 866-260-0522. Page 27...
- Page 28 Garantie limitée de la trancheuse Globe Food Equipment Company («GFE») garantit à l'acheteur original d'un nouvel appareil que ledit appareil, lorsqu'il est installé conformément à nos instructions en Amérique du Nord et soumis à une utilisation normale, est exempt de défauts de matériaux ou de fabrication pendant une période de 2 ans sur les pièces et une garantie à vie sur les pierres du système d'affûtage.