Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
• Welk ferment moet ik gebruiken?
Wat betreft ferment kunt u een commerciële yoghurt gebruiken, of een
gevriesdroogde gist gebruiken.
• En wat als ik gevriesdroogde gist samen met halfvolle melk gebruik?
Als u gevriesdroogde gist gebruikt, raden wij u ten zeerste aan om volle
UHT-melk te gebruiken.
Als u echter alleen halfvolle melk hebt, warm een kleine hoeveelheid melk
(300ml) op tot 30°-40° en voeg het ferment al roerend toe met behulp
van een garde. Laat maximum 1 uur rusten en voeg vervolgens de rest
van de melk al roerend toe. Opgelet: Een te hoge temperatuur kan de
eigenschappen van uw ferment teniet doen.
• Moet ik de yoghurt direct na het verwarmingsproces in de koelkast
zetten?
Dit is niet verplicht. Als u de bereiding 's nachts uitvoert, kunt u wachten
tot u opstaat en het dan in de koelkast zetten U hoeft niet aanwezig te
zijn als het proces beëindigd is.
• Er zit soms wat condens op het deksel, wat moet ik doen?
Dit is normaal. Als er aan het einde van de bereiding veel condens
aanwezig is, til het deksel op zonder het te hellen en plaats het in de
gootsteen. Zo vermijdt u dat er druppels water in uw yoghurt vallen.
• Moet ik echt alle potten vullen?
Nee. Als u niet alle potten wilt gebruiken, sluit de ongebruikte ruimtes af
met de deksels van de potten of lege potten.
• Moet ik de suiker ervoor of erna toevoegen?
U kunt de suiker tegelijkertijd met het ferment aan uw yoghurt toevoegen.
U kunt tevens vóór consumptie suiker, honing, vanillesuiker of siroop
toevoegen.
• Een tip voor het bereiden van yoghurt...
Voor stevige en homogene yoghurt moeten alle toegevoegde ingrediënten
op kamertemperatuur zijn.
• Ik hou erg van yoghurt met fruit. Kan ik vers fruit toevoegen?
Het zuur van rauw fruit kan uw yoghurt doen schiften, daarom raden wij u
46
aan om fruit in de vorm van jam, puree of gekookt fruit toe te voegen. U
kunt ook vers fruit toevoegen op het moment van consumptie.
• Kan ik 2 smaken/recepten tegelijkertijd maken?
Het is mogelijk om meerdere recepten tegelijkertijd te maken, u moet dan
wel hetzelfde programma en dezelfde bereidingstijd gebruiken.
• Hoe krijg ik een stevigere yoghurt?
De stevigheid van uw yoghurt hangt af van 3 criteria: type gebruikte
melk, de fermentatietijd en het ferment. Voor stevige yoghurt raden wij
u volle melk aan, of u kunt volle melk in poedervorm toevoegen. Gebruik
commerciële yoghurt met een houdbaarheidsdatum die zo ver mogelijk
verwijderd is als ferment. Hoe langer u het laat fermenteren, hoe steviger
uw yoghurt wordt.
• Moet ik mijn bereiding maken met koemelk?
Het is mogelijk om melk van een ander dier (geit, schaap) of plantaardige melk
(soja) te gebruiken Deze leveren echter wel vloeibaardere bereidingen op
dan volle koemelk.
• Hoe lang kan ik mijn yoghurt thuis bewaren?
De houdbaarheidstijd van yoghurt en kwark in de koelkast is maximaal
7 dagen. Melkdesserts moeten na bereiding zeer snel geconsumeerd
worden.
• Kan ik extra potten kopen?
U kunt een set van 6 extra potten verkrijgen via de website
www.accessoires.home-and-cook.fr.
NL
47
Publicité
