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Tableau des températures recommandées pour la sonde
Catégorie
Viande hachée et
Pain de viande
mélange de
Boulettes de viande
viandes
Bœuf frais, veau,
Rôtis
agneau
Poulet entier ou dinde
Poitrines de volaille ou rôtis
Volaille
Canard, oie, faisan
Farce (seule ou dans l'oiseau)
Porc frais
Jambon frais (cru)
Porc et jambon
Jambon précuit (réchauffer et
servir)
Restes
Restes et plats
mijotés
Plats mijotés
Fruits de mer
Poisson entier
Filet de poisson (flanc du
poisson)
Steaks ou portions de poisson
Mode Ma recette
Pour les réglages de cuisson fréquemment utilisés,
vous pouvez combiner jusqu'à trois températures
et modes de cuisson différents en une seule
touche de raccourci.
Création de ma recette
• Lorsque vous combinez deux modes de cuisson
ou plus, vous devez régler un temps de cuisson
ou une température de sonde avant de choisir
un mode de cuisson supplémentaire.
• La fonction de sonde ne peut pas être utilisée
avec les modes Grillage, Cuisson sous vide,
Entretien vapeur, Rôtissage rapide+,
Réchauffage et Levage du pain.
Exemples d'aliments
Température
interne cible
160 °F (71 °C)
165 °F (74 °C)
Saignant : 120 °F (49 °C)
Mi-saignant : 125 °F (52 °C)
À point : 130 °F (54 °C)
145 °F (63 °C)
À point bien cuit : 135 °F
(57 °C)
Bien cuit : 140 °F (60 °C)
165 °F (74 °C)
Bien cuit : 170 °F (77 °C)
145 °F (63 °C)
Bien cuit : 160 °F (71 °C)
140 °F (60 °C)
165 °F (74 °C)
145 °F (62,8 °C)
1
Tournez le bouton de mode du four supérieur
ou inférieur pour sélectionner le mode Ma
recette.
2
Appuyez sur Create (créer) pour créer une
nouvelle touche de raccourci.
3
Sélectionnez un mode de cuisson parmi ceux
affichés à l'écran, puis choisissez la
température de cuisson souhaitée.
4
Appuyez sur Set Cook Time (régler le temps
de cuisson) ou Set Probe (régler la sonde).
FONCTIONNEMENT
Cuisson désirée
33
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