hestan KRT Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien
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Voir aussi pour KRT Serie:
- Mode d'emploi (68 pages) ,
- Manuel d'utilisation et d'entretien (48 pages) ,
- Manuel d'installation (28 pages)
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Manuels Connexes pour hestan KRT Serie
Sommaire des Matières pour hestan KRT Serie
- Page 1 INDOOR COOKING Professional Rangetop Use & Care Manual...
- Page 2 IF THE INFORMATION IN THIS MANUAL IS NOT FOLLOWED EXACTLY, A FIRE OR EXPLOSION MAY RESULT CAUSING PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY, OR DEATH. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS: 1.
- Page 3 From ranges to refrigeration, every detail is designed to deliver the performance and reliability expected in a restaurant – now available for you. We appreciate you choosing Hestan, and we promise to deliver the very best to you. Welcome to Hestan.
- Page 5 LIMITED WARRANTY SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN When properly cared for, your Hestan appliance will provide safe, reliable service for many years. When using this appliance, basic safety practices must be followed as outlined below. INSTALLER: Please leave these Installation Instructions with the owner.
- Page 6 APPLIANCE CONVERSION KITS In the event your Hestan appliance needs to be converted from NG to LP, or vice-versa, you will need to contact Hestan Customer Service to arrange a service call. This conversion should only be performed by a qualified technician.
- Page 7 Installation and service on this appliance must be performed by a qualified appliance installer, or a Hestan authorized service technician. Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically instructed to do so. Defective parts must only be replaced with genuine Hestan parts.
- Page 8 Use only a small toothbrush to clean the burner ports and igniter of the surface burners. Do not insert sharp objects or scratch the burner ports. Wait until the appliance is completely cool before using any aerosol-type cleaners. Many of these cleaners use flammable propellants which could ignite in the presence of heat. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 9 Always position the handles of pots and pans so they do not extend over adjacent work areas or over the edge of the rangetop. This is to avoid knocking over hot contents which could burn you, or result in a fire. Do not use pots or pans on the griddle (if equipped). ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 10 36” RANGETOP WITH 4 BURNERS & GRIDDLE 15 Amp KRT485GD-NG / -LP 48” RANGETOP WITH 5 BURNERS & 12” GRIDDLE 15 Amp KRT484GD-NG / -LP 48” RANGETOP WITH 4 BURNERS & 24” GRIDDLE 15 Amp KRT304 KRT365 KRT485GD KRT364GD KRT484GD ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 11 RATING LABEL The rating label contains important information about your Hestan appliance such as the model and serial number, gas type and manifold pressure, electrical rating, the BTU rating for each burner type, and the minimum installation clearances. The rating label is located underneath the unit.
- Page 12 Use the images below to familiarize yourself with the various parts of the rangetop. 1. Island Trim Backguard (included)* 2. Sealed Dual-flow Burner 3. Burner Grate 4. Sealed Single-flow Burner (certain models) 5. Griddle (GD models) 6. Control Knobs MODEL KRT485GD SHOWN * Low or Tall Backguard ordered separately. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 13 FLAME AS NEEDED. DETENT POSITIONS THERE IS A DETENT AT HI, LOW, AND HI AT THE MAX SIMMER FOR EASE OF POSITION ONLY. USE. DUAL-FLOW SINGLE-FLOW BURNER BURNER ROTATE RIGHT TO SELECT GRIDDLE TEMPERATURE GRIDDLE TEMPERATURE ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 14 Allow to cool completely. To prevent flare-ups, do not use the burner without all the burner heads in place and properly positioned. Do not use aluminum foil to line the surface burners. Doing so may result in a risk of electric shock, or fire. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 15 Griddle Plate and Grease Tray. GREASE TRAY The plate is made of stainless- steel and requires no seasoning. The grease tray has a non-stick GRIDDLE PLATE coating for easy cleaning. Always remove the cover before cooking on your griddle. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 16 Wait until the flame has lit all the way around the burner before adjusting the knob to LOW or SIMMER. IF YOU SMELL GAS, turn all control knobs to OFF - check the precautions listed in the SAFETY section of this manual. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 17 Never let a pot boil dry. If left too long, the pan could melt, or damage the appliance. Use only high-quality pans with metal handles. Some plastic handles could melt from the intense heat of the burners. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 18 DO NOT clean any part of the griddle in the Self-Clean Cycle of the oven. Do not put your griddle plate into the dishwasher, as it will damage your appliance. Wait until the appliance has cooled completely before cleaning. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 19 DO NOT clean the grates in a self-cleaning oven. Do not allow food stains or acidic food spills to remain on the grate surfaces too long. These stains can degrade the enamel. For stubborn stains, use light pressure with an abrasive cleaner. Rinse thoroughly and dry immediately. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 20 ALWAYS clean stainless steel in the direction of the grain with light pressure. If your Hestan appliance has colored panels, use warm soapy water ONLY. Rinse and dry thoroughly. Wait until the appliance is completely cool before using any aerosol-type cleaners. Many of these cleaners use flammable propellants which could ignite in the presence of heat.
- Page 21 Clean burner ports / igniter. Burner ports obstructed or dirty. Turn shutoff valve to off position Loose or broken gas line. and call for service. Ruptured pressure regulator. Poor combustion, air-fuel mixture not adjusted properly. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 22 PARTS LIST Please visit the Hestan website to access the parts list for your Hestan Indoor product: www.hestanhome.com. SERVICE All warranty and non-warranty repairs should be performed by qualified service personnel. To locate an authorized service agent in your area, contact your Hestan dealer, local representative, or Hestan.
- Page 23 Product; damage from service by someone other than an authorized agent or representative of the Hestan Commercial Service Network; normal wear and tear; damage from exposure of the Product to a corrosive atmosphere containing chlorine, fluorine, or any other damaging chemicals; damage resulting from the failure to provide normal care and maintenance to the Product;...
- Page 24 This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary depending on location. Any questions about this Limited Warranty may be directed to Hestan Commercial Corporation at (888) 905-7463 ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 25 LE NON-RESPECT À LA LETTRE DE CES INSTRUCTIONS PEUT CAUSER UN INCENDIE OU UNE EXPLOSION, QUI POURRAIT ENTRAÎNER DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLESSURES OU LA MORT. Ne pas entreposer ou utiliser d’essence ou tout autre liquide ou gaz inflammable à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.
- Page 26 De la cuisinière à la réfrigération, chaque détail est conçu pour offrir la performance et la fiabilité attendues dans un restaurant - maintenant disponible pour vous. Nous apprécions que vous ayez choisi Hestan, et nous nous engageons à vous offrir le meilleur. Bienvenue à Hestan...
- Page 28 GARANTIE LIMITÉE PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER S’il est bien entretenu, cet appareil Hestan procurera un service sûr et fiable pendant de nombreuses années. Lorsqu’on se sert de cet appareil, les pratiques élémentaires suivantes en matière de sécurité...
- Page 29 Lisez la section RACCORDEMENT DE GAZ du Manuel d’Installation pour tous les détails. KITS DE CONVERSION Dans le cas où votre appareil Hestan doit être converti du Gaz Naturel au GPL, ou vice-versa, vous devrez contacter le service clientèle de Hestan pour faire effectuer cette conversion. Celle-ci doit être effectuée que par un technicien qualifié.
- Page 30 (SUITE) EXIGENCES DE VENTILATION Il est fortement recommandé d’installer cet appareil avec une hotte Hestan. Les hottes Hestan ont été adaptées à la cote BTU de la table de cuisson. En raison de la puissance calorifique élevée de cette table de cuisson, il est très important que l’installation de la hotte et des conduits réponde aux codes de construction locaux et soit réalisée par un technicien qualifié.
- Page 31 Ensuite, éteignez le brûleur. Utilisez un extincteur, ou du bicarbonate de soude si le feu est petit et relativement circonscrit. N’UTILISEZ PAS D’EAU SUR UN FEU DE GRAISSE. Cela pourrait entraîner la propagation du feu ailleurs. Ne JAMAIS ramasser une casserole enflammée. Vous pouvez renverser la graisse sur vous et être gravement brûlé. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 32 C’est pour éviter de renverser le contenu chaud qui pourrait vous brûler, ou provoquer un incendie. N’utilisez pas de casseroles ou de poêles sur la plaque chauffante (le cas échéant). ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 33 TABLE DE CUISSON 48 po À 5 BRÛLEURS ET PLAQUE CHAUFFANTE 12 po 15 Ampères KRT484GD-NG / -LP TABLE DE CUISSON 48 po À 4 BRÛLEURS ET PLAQUE CHAUFFANTE 24 po 15 Ampères KRT304 KRT365 KRT485GD KRT364GD KRT484GD ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 34 PLAQUE SIGNALÉTIQUE La plaque signalétique donne des informations importantes sur cet appareil Hestan telles que les numéros de série et de modèle, le type de gaz et la pression d’admission, les caractéristiques électriques, la cote BTU pour chaque type de brûleur et les dégagements minima d’installation.
- Page 35 2. Brûleur à double flux scellé 3. Grille de Brûleur 4. Brûleur à simple flux scellé (certains modèles) 5. Plaque Chauffante (les modèles GD) 6. Boutons de Commandes MODÈLE KRT485GD REPRÉSENTÉ * Dosseret Bas ou Étagère Haute commandé séparément.. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 36 DÉTENTE À LA BAS ET HI MIJOTER POSITION « MAX » POUR FACILITÉ UNIQUEMENT. D’UTILISATION. BRULEUR BRULEUR À DOUBLE FLUX FLUX SIMPLE TOURNEZ VERS DROITE POUR SÉLECTIONNER LA TEMPÉRATURE DE PLAQUE CHAUFFANTE TEMPERATURE DE PLAQUE CHAUFFANTE ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 37 Laissez-les refroidir complètement. Pour éviter les flambées, n’utilisez pas le brûleur si tous les chapeaux des brûleurs ne sont pas bien en place. N’utilisez pas de papier d’aluminium pour recouvrir les brûleurs de surface. Cela pourrait entraîner un risque de choc électrique ou d’incendie. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 38 La plaque est en acier GRAISSE inoxydable et ne nécessite aucun assaisonnement. Le bac à graisse a un revêtement PLAQUE antiadhésif pour un nettoyage CHAUFFANTE facile. Retirez toujours le couvercle avant de cuire sur votre plaque chauffante. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 39 «LOW» ou «SIMMER». SI VOUS PERCEVEZ UNE ODEUR DE GAZ, tournez tous les boutons de commande sur «OFF» - vérifiez les précautions indiquées dans la section SÉCURITÉ de ce manuel. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 40 à sec. Si vous attendez trop longtemps, la casserole pourrait fondre, ou endommager l’appareil. Utilisez uniquement des casseroles de haute qualité avec des poignées en métal. Certaines poignées en plastique pourraient fondre sous la chaleur intense des brûleurs. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 41 NE nettoyez AUCUNE partie de la plaque chauffante dans le cadre du cycle d’auto-nettoyage du four. Ne mettez pas votre plaque de cuisson dans le lave-vaisselle, car cela endommagerait votre appareil. Attendez que l’appareil ait complètement refroidi avant de le nettoyer. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 42 BRÛLEUR ALLUMEUR BRÛLEUR DOUBLE FLUX BRÛLEUR À FLUX SIMPLE NETTOYANTS SUGGÉRÉS: BRÛLEUR EN LAITON / LE CHAPEAUX Eau chaude et détergent doux Bon-Ami ® Kleen King ® ALLUMEUR CÉRAMIQUE Eau chaude et détergent doux Fantastik ® ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 43 ® TOUJOURS nettoyer l’acier inoxydable dans le sens du grain avec une légère pression. Si votre appareil Hestan a des panneaux de couleur, utilisez UNIQUEMENT de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Attendez que l’appareil ait complètement refroidi avant d’utiliser des nettoyants de type aérosol.
- Page 44 Les orifices du brûleur sont obstrués ou encrassés. Nettoyez les orifices du brûleur / allumeur. Conduite de gaz desserrée ou rompue. Fermez le robinet d’arrêt et appelez Rupture du detendeur. un réparateur. Mauvaise combustion, mélange air-combustible mal réglé. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 45 Toutes les réparations dans le cadre ou en dehors de la garantie doivent être effectuées par du personnel d’entretien qualifié. Pour localiser un réparateur agréé dans la région, s’adresser au concessionnaire Hestan, au représentant local, ou Hestan. Avant d’appeler, veiller à avoir les numéros de modèle et de série à portée de la main.
- Page 46 Hestan; usure normale et détérioration; dommages résultant de l’exposition du Produit à une atmosphère corrosive contenant du chlore, du fluor ou toute autre substance chimique nuisible;...
- Page 47 La présente garantie confère des droits précis, auxquels peuvent s’en ajouter d’autres qui varient selon le lieu. Toute question relative à la présente Garantie limitée peut être adressée à Hestan Commercial Corporation au (888) 905-7463 ©2019 Hestan Commercial Corporation...
- Page 48 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE RÉFÉRENCE FUTURE Hestan Commercial Corporation 3375 E. La Palma Ave Anaheim, CA 92806 (888) 905-7463 ©2019 Hestan Commercial Corporation P/N 020051 REV D...