Publicité
Liens rapides
Publicité
Manuels Connexes pour Viking Range CVGIC5301
Sommaire des Matières pour Viking Range CVGIC5301
- Page 1 Manuel Cuisinières à brûleurs ouverts au gaz indépendantes Professional CVGIC5301, CVGIC5361...
- Page 2 Félicitations Félicitations et bienvenue au club très sélect des propriétaires d'appareils. Nous espérons que vous aimerez et apprécierez le soin et l'attention que nous avons prêtés à chaque détail de votre nouvelle cuisinière à la pointe de la technique. Votre cuisinière a été conçue pour vous offrir des années de service fiable. Ce manuel d'utilisation et d'entretien vous fournira les informations nécessaires pour vous familiariser avec le fonctionnement et l'entretien de votre cuisinière.
- Page 3 Avertissements Les avertissements et consignes de sécurité importantes qui apparaissent dans ce manuel ne couvrent pas toutes les conditions et situations possibles. Vous devrez faire preuve de bon sens et de prudence lors de l'installation, de la maintenance et de l'utilisation de l'appareil. Contactez TOUJOURS le fabricant pour tout problème ou toute condition que vous ne comprenez pas.
- Page 4 Avertissements Pour éviter tout risque d'incendie et de fumée • Veiller à retirer tous les matériaux d'emballage de l'appareil avant de l'utiliser. • Laisser la zone autour de l'appareil dégagée et dépourvue de matériaux combustibles, d'essence et autres vapeurs et liquides inflammables. •...
- Page 5 Avertissements • TOUJOURS positionner les grilles du four à l'emplacement souhaité pendant que le four est frais. Glisser la grille du four vers l'extérieur pour ajouter ou retirer les plats, en se munissant de maniques solides et sèches. TOUJOURS éviter de glisser le bras dans le four pour ajouter ou retirer des plats.
- Page 6 Avertissements • N'utiliser aucun nettoyant pour four commercial ou chemisage de protection comme du papier d'aluminium dans ou sur une partie quelconque du four. Le chemisage impropre du four présente un risque d'électrocution ou d'incendie. Empêcher l'accumulation de graisse dans le four. Avis important lié...
- Page 7 Avertissements ATTENTION ATTENTION Vous devez contrôler de près les aliments durant le processus NE RIEN ranger qui puisse attirer un enfant sur l'appareil. Les de déshydratation pour veiller à ce qu'ils ne prennent pas feu. enfants qui grimpent pour atteindre des objets pourraient être gravement blessés.
- Page 8 Fonctions et réglages du four BAKE (cuisson au four par circulation d'air naturelle) Utilisez ce réglage pour faire cuire des gâteaux, des rôtis et des plats en cocotte. CONVECTION BAKE Utilisez ce réglage pour faire cuire pâtisseries, pains et rôtis en même temps avec un transfert de goût minimum. BROIL (cuisson au gril infrarouge) Utilisez ce réglage pour faire griller les viandes brunes de 2,5 cm d'épaisseur maximum devant être cuites à...
- Page 9 Fonctionnement des plaques de cuisson Conseils de cuisson (cuisinière) • Utilisez un feu doux ou moyen avec des articles de cuisson qui ne conduisent pas bien la chaleur, tels que le verre, la céramique et la fonte. Baissez le feu jusqu'à ce qu'il couvre approximativement 1/3 du diamètre de l'article de cuisson. Vous garantirez ainsi la chauffe uniforme de l'article de cuisson et réduirez le risque de brûlure des aliments.
- Page 10 Caractéristiques et fonctions du four Positions de grille Élément chauffant du gril Chaque four est équipé de trois grilles anti- basculement. Tous les fours ont six positions de grille. Éclairage La position 6 est la plus éloignée du fond du four. La intérieur position 1 est la plus proche du fond du four.
- Page 11 Cuisson au four BAKE (cuisson au four par circulation d'air naturelle) La forte chaleur rayonne à partir des brûleurs de cuisson au four en U en bas du four et circule naturellement. Cette fonction est recommandée pour la cuisson au four sur une grille.
- Page 12 Cuisson au four Guide de cuisson conventionnelle Position Temps Aliment Plat/moule de grille Température (min) PAINS Biscuits levés Tôle à biscuits 3 ou 4 400 °F (204 °C) 10 – 12 Pain levé Moule à pain 3 ou 4 375 °F (191 °C) 30 – 35 Petits pains levés Tôle à...
- Page 13 Cuisson au four Guide de cuisson par convection Position Temps Aliment Plat/moule de grille Température (min) BREADS Biscuits levés congelés Tôle à biscuits 3 ou 4 375 °F (191 °C) 7 – 9 Pain levé Moule à pain 3 ou 4 375 °F (191 °C) 25 –...
- Page 14 Cuisson au four Résolution de problèmes de cuisson au four Les problèmes de cuisson peuvent être causés par plusieurs facteurs. Consultez le tableau des problèmes les plus courants pour y lire les causes et les solutions recommandées. Il est important de se rappeler que les réglages de température et les temps de cuisson auxquels vous êtes habitué...
- Page 15 Cuisson au four BROIL (cuisson au gril infrarouge) Le brûleur du gril en haut du four chauffe l'écran métallique jusqu'à ce qu'il luise. La chaleur rayonne à partir du brûleur infrarouge GourmetGlo™ situé en haut du compartiment du four. La distance entre les aliments et les éléments chauffants du gril détermine la rapidité...
- Page 16 Gril Positions de grille pour cuire au gril Le grilloir utilise des rayons de chaleur afin de cuire les aliments. Parce que ces rayons voyagent seulement dans les lignes droites, la zone de cuisson efficace de la salamandre est réduite lorsque vous utilisez les positions les plus élevées.
- Page 17 TruConvec (déshydratation par convection) TruConvec (déshydratation par convection) Ce four a été conçu non seulement pour cuire, mais aussi pour déshydrater les fruits et les légumes. L'air circule sous l'effet d'un ventilateur motorisé à l'arrière du four et au bout d'un certain temps, l'eau est éliminée des aliments par évaporation. L'élimination de l'eau inhibe la prolifération de micro-organismes et retarde l'activité...
- Page 18 Nettoyage et maintenance AVERTISSEMENT RISQUE DE BRÛLURE OU D'ÉLECTROCUTION S'assurer que toutes les commandes sont sur OFF et que le four est FROID avant de nettoyer le four, sinon il pourrait y avoir risque de brûlure ou d'électrocution. Tout équipement fonctionne mieux et dure plus longtemps lorsqu'il est correctement entretenu et maintenu propre. Les fours ne font pas exception à...
- Page 19 Nettoyage et maintenance Composants en inox Tous les composants en inox doivent être régulièrement nettoyés en passant dessus un chiffon humecté d'eau savonneuse chaude à la fin de chaque période de refroidissement et avec un nettoyant liquide spécial inox lorsque l'eau savonneuse n'est pas assez efficace.
- Page 20 Démontage de la porte AVERTISSEMENT POUR ÉVITER TOUT RISQUE DE BLESSURE Avant de retirer les portes, assurez- vous que les goupilles sont correctement installées dans les charnières, sinon il pourrait y avoir risque de blessure aux doigts et/ou aux mains. Retirez les vis de la garniture de Ouvrez la porte complètement.
- Page 21 Dépannage Solution Cause possible et/ou solution La cuisinière ne fonctionne La cuisinière n'est pas branchée sur secteur. pas. Demandez à un électricien de vérifier le disjoncteur, le câblage et les fusibles.. Le gril ne fonctionne pas. Vous avez tourné le sélecteur de température trop loin au-delà...
- Page 22 • Nom du revendeur où vous avez fait l'achat Décrivez clairement le problème. Si vous ne pouvez pas obtenir les coordonnées d'un centre de réparation agréé le plus proche ou si vos problèmes persistent, contactez la Viking Range, LLC au 1-888-845-4641 ou écrivez à : VIKING RANGE, LLC...
- Page 23 (12) mois à partir de la date d'achat. Viking Range, LLC, le garant, accepte de réparer ou remplacer, à son choix, toute pièce défaillante ou défectueuse durant la période de garantie.
- Page 24 Viking Range, LLC 111 Front Street Greenwood, Mississippi 38930 USA (662) 455-1200 Pour des informations sur les produits, appelez le 1-888-845-4641 ou allez sur le site web www.brigade.ca (111515) 057733-000A FR...