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Paramètres
Si vous souhaitez modifier la quantité
de boisson pour des spécialités au café
contenant du lait, les ingrédients de la
boisson sont enregistrés l'un après
l'autre lors de la préparation.
Lorsque la quantité souhaitée de l'in-
grédient choisi est atteinte, effleurez
la touche OK.
La machine à café préparera doréna-
vant cette boisson dans la quantité pro-
grammée.
Remarque : Vous pouvez modifier la
quantité de boisson figurant sur le ban-
deau de commande en appuyant lon-
guement sur la touche pendant la pré-
paration. À cet effet, effleurez la touche
de boisson souhaitée jusqu'à ce que la
préparation commence. Pendant la dis-
tribution de boisson,
à l'écran.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et infu-
ser 7,5–12,5 g de grains de café par
tasse. Plus la quantité de café infusé
est importante, plus le café est fort.
Si l'espresso ou le café a un goût fade,
c'est que la quantité de mouture est in-
suffisante.
Pour faire infuser plus de café moulu,
augmentez la quantité de mouture.
Si l'espresso ou le café a un goût amer,
c'est que la quantité de mouture est
trop importante.
Pour faire infuser moins de café moulu,
réduisez la quantité de mouture.
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s'affiche
Enregistrer
Température de percolation
La température de percolation doit être
adaptée aux grains de café utilisés et à
leur torréfaction. Le fait que vous prépa-
riez un espresso ou un café est aussi un
facteur déterminant.
En effet, certaines variétés sont sen-
sibles aux hautes températures de per-
colation, et le goût en est affecté. Si
votre café a un goût amer, cela peut
être parce que la température de perco-
lation sélectionnée est trop élevée.
Les espresso sont généralement prépa-
rés avec des températures plus élevées.
Pour les boissons au thé, à l'eau
chaude ou très chaude, vous pouvez
également régler la température de per-
colation.
Préinfusion du café moulu
Préinfusion du café : Le café est tout
d'abord humidifié avec un peu d'eau
chaude. Le café moulu gonfle un peu.
L'eau résiduelle percole ensuite à haute
pression à travers le café. Si vous
trouvez que le café est par ex. trop fade
et que vous souhaitez qu'il ait un peu
plus d'"arôme" et de "corps", essayez la
fonction "Préinfusion". Selon la variété
de café utilisée, la préinfusion peut
rendre le goût plus intense.
Vous pouvez définir une préinfusion
courte ou longue, ou désactiver entière-
ment la fonction "Préinfusion".
Remarque : La préinfusion est particu-
lièrement recommandée pour les prépa-
rations à base de café.
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