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Décongélation
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent
de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort
utile si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et
tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit pendant la décongélation de
s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du temps de
décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez les aliments de
temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas. Si les parties les plus fines des
aliments commencent à cuire pendant la décongélation, protégez-les en les enveloppant de
fines bandes d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, appuyez sur ARRÊT et laissez reposer pendant
20 minutes avant de poursuivre. Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de
compléter la phase de décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète
dépend du poids de l'aliment. Veuillez vous reporter au tableau sur la page suivante.
Conseil : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais et de petites
quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez compte de cette
différence lors de la congélation et la décongélation de vos aliments.
Pour faire décongeler des aliments congelés dont la température est comprise entre -18 et
-20 °C, suivez les instructions figurant dans le tableau suivant.
Les aliments congelés doivent être décongelés en utilisant la puissance de décongélation
(180 W).
Placez les aliments sur un plateau en céramique et insérez le plateau au niveau 1.
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Portion
Temps
Temps de
Aliment
(g)
(min)
repos (min)
VIANDE
Bœuf haché
250
6 à 7
500
8 à 12
Escalopes de
250
7 à 8
porc
VOLAILLE
Morceaux de
500
12 à 14
poulet
(2 pièces)
Poulet entier
1200
28 à 32
POISSON
Filets de
200
6 à 7
poisson
Poisson entier
400
11 à 13
Consignes
15 à 30
Placez la viande sur la plaque en
céramique. Protégez les parties
les plus fines avec de l'aluminium.
Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
15 à 60
Commencez par placer les
morceaux de poulet, côté peau
vers le bas, ou le poulet entier,
poitrine vers le bas, sur la plaque
en céramique. Recouvrez les
parties les plus fines (ex. : ailes
et extrémités) d'aluminium.
Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
10 à 25
Placez le poisson surgelé au
centre de la plaque en céramique.
Glissez les parties les plus fines
sous les plus épaisses. Recouvrez
les extrémités les plus fines des
filets et la queue du poisson entier
d'aluminium. Retournez à la moitié
du temps de décongélation.
Français 29
2022-09-28 오후 2:19:05
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