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Le four doit s'éteindre automatiquement
Définissez une durée pour vos mets.
Exemple illustré : réglage pour une convection naturelle
à 200 °C, durée 45 minutes.
%
Réglez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
1.
fonction.
Réglez la température ou la position gril à l'aide du
2.
sélecteur de température.
Tournez la minuterie vers la droite jusqu'en butée,
3.
sans aller plus loin.
Revenez ensuite à la durée souhaitée.
4.
Le four démarre.
Le temps de cuisson est écoulé
Un signal retentit. Le four s'arrête automatiquement.
Placez la minuterie et le sélecteur de fonctions sur la
position d'arrêt.
Annuler le réglage de manière anticipée
Ramenez la minuterie sur la position d'arrêt.
:Tournebroche
L e tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis,
T o u r n e b r o c h e
comme du rôti roulé et de la volaille. La viande sera
bien croustillante et dorée.
Préparer le rôti
Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur
uniformément, veuillez respecter les consignes
suivantes.
Embrocher le rôti et le fixer
Embrochez le rôti en le centrant le plus possible sur le
tournebroche.
Fixez le rôti des deux extrémités avec les crochets. Le
crochet arrière doit se trouver à une distance d'au
moins 7 cm de l'extrémité de la broche.
De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de cuisine.
En cas de volaille, fixez les extrémités des ailes sous le
dos et les cuisses au corps. De cette sorte, elles ne
brunissent pas trop. Piquez la peau sous les ailes afin
que la graisse puisse s'écouler.
Dans le chapitre
Testés pour vous dans notre laboratoire
vous trouverez de nombreuses valeurs de réglage pour
des grillades avec le tournebroche.
Pour la température du four, suivez les indications du
tableau. Si la température est trop élevée, la viande ou
la volaille brunit trop à l'extérieur. Elle ne sera pas assez
cuite à l'intérieur.
Tournebroche
fr
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