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Brot/Brötchen
Mischbrot anbacken (in Kastenform)
Mischbrot fertigbacken (in Kastenform)
Brötchen
Fladenbrot
* Backofen vorheizen
Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-
Fertigprodukte
Beachten Sie folgende Punkte:
Belegen Sie das Backblech mit Backpapier
■
Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
■
Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
■
Backdauer
Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
■
Gerichte
Pizza, frisch
Pizza, tiefgekühlt
Flammkuchen
Quiche
Tarte
Schweizer Wähe
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln
Strudel, tiefgekühlt
Kartoffelprodukte
Pommes frites
Kroketten/Rösti
Backwaren
Brötchen, tiefgekühlt
Aufbackbrötchen, vorgebacken, tiefgekühlt
Aufbackbrötchen, vorgebacken
* Backofen vorheizen
Tipps und Tricks
Der Kuchen ist zu hell
Der Kuchen ist zu dunkel
Der Kuchen in der Backform ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen auf dem Backblech ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen ist zu trocken
6
Heißluft 3
Einschub-
höhe
1
1
1
1
■
■
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für Back-
bleche aus Aluminium. Die Werte können je nach Art und
Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben
in den kalten Backofen.
Heißluft 3
Einschub-
höhe
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1 + 3
1
1
1
1
Einschubhöhe und empfohlenes Backgeschirr überprüfen. Backform auf den Rost und
nicht auf das Backblech stellen. Backdauer verlängern oder Temperatur erhöhen.
Einschubhöhe überprüfen. Backdauer verkürzen oder Temperatur reduzieren.
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Backform nicht direkt vor den Luftaustritten
der Garraumrückwand stellen. Richtige Lage der Backform auf dem Rost prüfen.
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Beim Backen von Kleingebäck gleiche Grö-
ßen und Dicken verwenden.
Backdauer verkürzen und Temperatur etwas erhöhen.
Temperatur
Backdauer in
in °C
Minuten
220*
10 - 15
180*
20 - 30
220*
15 - 25
220*
15 - 25
Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-
schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf
ein Backblech
Beachten Sie die Herstellerangaben
Temperatur
Backdauer in
in °C
Minuten
180 - 190
20 - 30
170 - 180
35 - 45
180 - 200
10 - 20
170 - 190
20 - 30
190 - 200*
15 - 25
170 - 180
45 - 55
190 - 200*
30 - 45
170 - 190*
45 - 60
180 - 190
60 - 70
180 - 200
35 - 45
190 - 210
15 - 25
170 - 190
25 - 35
180 - 200
20 - 30
180 - 200
5 - 15
180 - 200
10 - 20
180 - 200
5 - 15
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
2
240*
2
200*
1
240*
1
240*
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
210 - 230*
-
-
1
210 - 230
-
-
1
210 - 230*
2
200 - 220
1
200 - 220*
1
190 - 210*
2
200 - 220
1
200 - 220
1
200 - 220
-
-
1
190 - 210
2
190 - 210
2
180 - 200
2
190 - 210
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