Brandt FRI3000 Manuel D'instruction page 53

‫ﻗﻄﻊ اﻟﻔﯿﻠﯿﮫ ﻓﻲ‬ ‫ﯾﺘﻢ ﺗﻘﻠﯿﺐ‬
‫اﻟﺰﯾﺖ ﻣﻦ ﺣﯿﻦ ﻵﺧﺮ‬
‫ﻟﻀﻤﺎن ﺗﺴﻮﯾﺔ ﺟﯿﺪة‬
‫اﻟﺪﺟﺎج ﻋﻨﺪﻣﺎ‬ ‫ﯾﻜﺘﻤﻞ ﻧﻀﺞ‬
‫ﻣﻦ‬ ‫ﻻ ﯾﻜﻮن ﻟﻮﻧﮫ وردي‬
‫اﻟﺪاﺧﻞ‬
‫ﯾﺠﺐ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻟﻄﻌﺎم‬
‫ﺑﺄﻛﻤﻠﮫ ﺳﺨﻦ ﻣ ُ ﻠﺘﮭﺐ‬
‫ﮫ ﻧ أ‬ ‫ﻟﻰ إ‬ ‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ‬ . ‫ھﺶ‬ ‫ﻏﯿﺮ‬
‫اﻟﺘﺄﻛﺪ‬ ‫ﺠﺐ‬ . ‫ﯾ‬ ‫ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﯾ ُﻔﻀﻞ اﻟﻄﮭﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺮاﺣﻞ‬
‫ﺗﻜﻮن‬ ‫ﻦ‬ ‫ﺑﯿﻨﻤﺎ ﻟ‬ ‫أﺳﻤﺮ‬ ‫ﻟﻮﻧﮭﺎ‬
‫ﻗﺪ ﯾﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﻀﺮوري أن ﺗﻜﻮن ﻣﺪة‬
‫ﻓﻲ درﺟﺔ ﺣﺮارة أﻗﻞ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﻧﻀﺞ اﻟﺴﻄﺢ اﻟﺨﺎرﺟﻲ ﻟﻸﻏﺬﯾﺔ ﺑﯿﻨﻤﺎ ﻻ‬
‫اﻟﻄﮭﻲ ﻓﻲ درﺟﺔ ﺣﺮارة أﻋﻠﻰ‬
‫ﯾﺠﺐ ﺗﺠﻨﺐ اﻹﻓﺮاط ﻓﻲ ﻣﻞء ﺳﻠﺔ اﻟﻘﻠﻲ‬
‫ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ طﮭﻲ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ، ﯾﺘﻢ ﺗﻘﻠﯿﺐ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ أدوات ﻣﻄﺒﺦ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ، أو ﯾﺘﻢ ﺗﺤﺮﯾﻚ اﻟﺴﻠﺔ ﺑﺮﻓﻖ أﺛﻨﺎء‬
‫إذا وﺟﺪ أن اﻟﺴﻜﯿﻦ ﺳﺎﺧﻦ‬
‫ﻟﻌﺼﯿﺮ‬ ‫ﯾﺼﺒﺢ اﻟﺪﺟﺎج ﻧﺎﺿﺞ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﯾﻜﻮن ا‬
( ‫ﺒﻼﺳﺘﯿﻜﯿﺔ‬
. ‫اﻟﻤﻼ ﻗ ِ ﻂ‬ ‫اﻟﺒﻼﺳﺘﯿﻜﯿﺔ اﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ ﻟﻠﺤﺮارة واﻟﻤﻐﺮﻓﺔ اﻟ ﻤ ُ ﺜﻘﺒﺔ و‬
‫اﻟﺴﻜﺎﻛﯿﻦ أو أي‬ ‫ﻐﯿﺮ ﻣﻘﺎوم ﻟﻠﺤﺮارة و‬
5 4 -
10 9 -
. ‫اﻟﺘﻘﺪﯾﺮ اﻟﺸﺨﺼﻲ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻧﺼﺎﺋﺢ اﻟ ﻤ ُ ﺼﻨﻊ و‬
‫اﻟﻄﻌﺎم ﻣ ُ ﺸﺒﻊ ﺑﺎﻟﺰﯾﻮت و‬ ‫ﻣﻤﺎ ﺳﯿﺠﻌﻞ‬
. ‫ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ‬
‫أطﺮاف ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻄﻌﺎم‬
‫و‬ . ‫ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻷﻏﺬﯾﺔ ﻛﺒﯿﺮة اﻟﺤﺠﻢ‬
‫اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﮭﺸﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻤﺒﺮي أو ﻗﻄﻊ اﻟﺨﻀﺮوات اﻟﻤﻘﻄﻌﺔ ﻗﻄﻌ ﺎ ً رﻓﯿﻌﺔ‬
‫ﺗﺴﺘﻮﺟﺐ‬
ً ‫اﻟﻤﺴﺘﻮى اﻷدﻧﻰ داﺋﻤ ﺎ‬
.
. ‫اﻟ ﻤ ُ ﻠﺘﮭﺐ‬
. ‫ﺛﻢ ﯾﺘﻢ ﺳﺤﺐ اﻟﺴﻜﯿﻦ‬
‫، ﺣﯿﺚ‬
. ‫ﻮن ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ‬ ‫ﯾﻜﻮن اﻟﻠﺤﻢ ﻧﺎﺿﺞ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﺗﻜﻮن ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ وردﯾﺔ اﻟﻠ‬
‫اﻟ‬ ‫دوات‬ ‫اﻷ‬ : ‫ﻣﺜﻞ‬ ) ‫ﻻ ﯾﺘﻢ اﺳﺘﻌﻤﺎل أدوات ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺬوﺑﺎن‬
‫ﯾﺠﺐ ﺗﻮﺧﻲ اﻟﺤﺬر ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام أدوات ﻣﻌﺪﻧﯿﺔ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗ ُ ﻠﺤﻖ أي ﺿﺮر أو ﺗﻠﻒ ﺑﺎﻵﻟﺔ‬
.
‫اﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﻼﺳﺘﯿﻚ اﻟ‬
° ‫م‬ 160
‫( غ‬
° ‫م‬ 170 - ° ‫م‬ 160
. ‫ﻣﻦ اﻟﻤﮭﻢ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻧﻮﻋﯿﺔ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﻤﺮاد ﻗﻠﯿﮫ ﻟﺘﺤﺪﯾﺪ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﮫ‬
‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺑﺎﻟﺠﺪول و‬
،‫ﻟﻚ ﯾ ُﻘﻠﻞ ﻣﻦ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺰﯾﺖ‬
‫اﻷطﻌﻤﺔ‬ ‫ﻛﻞ‬ ‫إﻟﻰ‬ ‫ﯾﺼﻞ‬ ‫ﺘﺠﺎﻧﺲ ﻷن اﻟﺰﯾﺖ ﻟﻦ‬
‫ﺗﺼﺒﺢ‬ ‫، ﻓﺴﻮف‬ ‫إذا ﻛﺎﻧﺖ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‬
‫ﺗﻨﻀﺞ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺻﻐﯿﺮة اﻟﺤﺠﻢ ﺑﺴﺮﻋﺔ‬
‫اﻟﺪﺟﺎج واﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺠﻤﺪة أطﻮل و‬
‫ﻓﻮق‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻣﻠﺆ‬
‫اﻟﻮﺟﮫ ﻟﻠﺒﺨﺎر أو ﻣﻼﻣﺴﺔ اﻟﺰﯾﺖ‬
، ‫ﻟﺒﻀﻊ ﺛﻮان‬ ‫ﺎ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺬي ﯾﺘﻢ طﮭﯿﮭ‬
. ‫اﻟﺪاﺧﻞ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻓﯿﺸﯿﺮ ذﻟﻚ إﻟﻰ أن اﻟﻮﺟﺒﺔ ﺳﺎﺧﻨﺔ‬
‫ﮭﺎز ﻗﯿﺎس اﻟﺤﺮارة اﻟﺨﺎص ﺑﺎﻷﻏﺬﯾﺔ‬
. ‫ﻣﻘﺎﺑﺾ ﻋﺎزﻟﺔ‬ ‫ات‬ ‫ام ﻗﻔﺎزات ﻣﻼﺋﻤﺔ أو أدوات طﺒﺦ ذ‬
‫إن أدوات اﻟﻄﮭﻲ اﻟﻤﻼﺋﻤﺔ ھﻲ اﻷدوات اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ أو‬
‫ﯿﺮ ﻣ ُ ﻼﺋﻤﺔ ھﻲ اﻷدوات اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ و‬
60
300 ‫ﻋﻠﺒﺔ‬ ) ‫أﺻﺎﺑﻊ‬ 10
‫أﺻﺎﺑﻊ ﻓﯿﻠﯿﻪ ﺳﻤﻚ اﻟﻘﺪ‬
ً ‫ﺗﻘﺮﻳﺒ ﺎ‬
‫ﻗﻄﻌﺘﯿﻦ‬
‫ﻓﯿﻠﯿﻪ‬
‫غ ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ‬ 100
‫ﯾﺘﻢ اﻻﻋﺘﻤﺎد ﻋﻠﻰ اﻟﺒﯿﺎﻧﺎت اﻹرﺷﺎدﯾﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة‬
‫ﻻ ﯾﺠﺐ اﻹﻓﺮاط ﻓﻲ ﻣﻞء اﻟﺴﻠﺔ، ﻓﺬ‬
ُ ‫ﻣ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ‬
‫. ﻞ‬ ‫ﻣﻦ ﻧﻀﺞ اﻷطﻌﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﺪاﺧ‬
‫اﻻﺳﺗﺧدام‬ ‫ﻋﻧد‬ ‫ﻧﺻﺎﺋﺢ‬
. ‫ﺗﻨﻀﺞ ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ‬
. ‫ﻤﺪة طﮭﻲ أﻗﻞ‬
‫أن ﯾﺘﻢ‬ ‫اﻟﻘﻼﯾﺔ، ﯾﺠﺐ‬ ‫ﺗﺸﻐﯿﻞ‬
‫ﻻ ﯾﺠﺐ ﺗﻌﺮﯾﺾ اﻟﯿﺪﯾﻦ و‬
‫اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺳﺨﻮﻧﺔ اﻟﻄﻌﺎم‬
‫ﻗﻄﻌﺔ‬ ‫ﯾﺘﻢ ﻏﺮز ﺳﻜﯿﻦ ﻓﻲ‬
،‫أﺛﻨﺎء ﻟﻤﺴﮫ‬
‫ﯾﻤﻜﻦ أﯾﻀ ﺎ ً اﺳﺘﺨﺪام ﺟ‬
‫اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻋﻨﮫ ﻓﺎﺗﺢ و‬
‫أدوات اﻟﻄﮭﻲ‬
. ‫ﯾﺠﺐ اﺧﺘﯿﺎر أدوات اﻟﻄﺒﺦ ﺑﻌﻨﺎﯾﺔ‬
‫اﻷدوات اﻟﻐ‬
‫أدوات ﻗﺎطﻌﺔ‬
– ‫دﺟﺎج ﻣﺠﻤﺪ‬
‫ﻣ ُ ﻐﻄﻰ ﺑﺎﻟﺨﺒﺰ‬
‫اﻷطﻌﻤﺔ‬ ‫ﻟﻦ ﯾﺘﻢ طﮭﻲ‬
. ‫ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ‬ ‫ﻧﺎﺿﺠﺔ‬
‫( ج‬
‫اﻟﻘﻠﻲ‬ 1 .
‫طﮭﻲ‬
‫ﻟ و‬
‫ﻗﺒﻞ‬
. ‫اﻟﻄﮭﻲ‬
2 .
3 .
‫ﯾﺘﻢ اﺳﺘﺨﺪ‬