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INGREDIENTES
Cigala empanada
congelada
Gambas frescas y
empanadas
Varitas de bacalao
Pollo congelado -
Filete empanado
Es importante definir la temperatura adecuada para el alimento que desea cocinar. Utilice las
recomendaciones del cuadro anterior, las recomendaciones del fabricante y su propio criterio
para elegir la temperatura.
No sobrecargue el cestillo. Si lo hace disminuirá la temperatura del aceite y los alimentos
quedarán grasientos en lugar de crujientes.
Además, si llena el cestillo los alimentos no se cocinarán de forma homogénea, ya que el aceite
no llegará a todas partes. Por eso es preferible cocinar de poca en poca cantidad. Asegúrese de
que los alimentos se cocinen bien por dentro. Si la temperatura del aceite es demasiado
elevada, los alimentos se quemarán rápidamente por los bordes y el centro quedará sin cocinar.
c)
Recomendaciones de uso
1.
Freír
Los alimentos de pequeño tamaño se cocinarán antes que los grandes. Puede ser
necesario cocinar el pollo y los alimentos congelados más tiempo y a temperatura más
baja para evitar que se cocinen antes por la superficie que por el interior.
Los alimentos delicados, como las gambas y las verduras cortadas tienen que cocinarse a
temperatura más elevada y durante menos tiempo.
Antes de utilizar la freidora vierta siempre aceite hasta superar el nivel mínimo. No llene
demasiado el cestillo.
No exponga el rostro ni las manos al vapor ni al contacto con el aceite hirviendo.
Para que el cocinado sea homogéneo, remueva los alimentos con utensilios adecuados o
mueva ligeramente el cestillo durante el cocinado.
2.
Para comprobar que los alimentos están bien calientes
Tome un cuchillo e insértelo en el alimento. Déjelo unos segundos así y a continuación retírelo.
Si toca el cuchillo y está caliente, el alimento está caliente por dentro.
Peso / Cantidad
Paquete de 340 g
Paquete de 140 g
10 varitas (300 g
por paquete)
2 porciones de
aprox. 100 g cada
una.
Tiempo de
Temperatura
aproximado
180°C
180°C
160°C
160°C – 170°C
34
cocción
Comentarios
(minutos
Las cigalas adquieren
un color dorado intenso
3-4
cuando están
cocinadas.
Siga las instrucciones
1-2
del fabricante.
Mueva las varitas en el
aceite de vez en
4-5
cuando para que se
cocinen bien.
El pollo está cocinado
cuando deja de estar
rosado por el centro.
9-10
Asegúrese de que los
alimentos se cocinan
bien por todas partes.
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