Table des Matières
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15. REMARQUE : Toutes les fonctions préprogrammées sont un guide.
Selon la température et l'épaisseur de la nourriture, il se peut que la
durée de cuisson doive être modifi ée. Appuyer sur les boutons '+' ou
'-' pour une cuisson à votre goût.
CONSEILS PRATIQUES
1. Est-ce que la nourriture est cuite?
a) Les steaks : saignant, à point et bien cuit
Saignant : appuyer légèrement avec le doigt et la chair rebondit.
À point : la chair est moins élastique et met plus de temps à
rebondir.
Bien cuit : très ferme au toucher, la chair ne rebondit pas.
b) Poulet :
Percer la chair avec une fourchette et appuyer légèrement pour
laisser couler les jus. Ils sont clairs lorsque le poulet est cuit.
c) Poisson :
La chair du poisson devient opaque lorsqu'elle est cuite.
Attention à ne pas trop cuire le poisson.
d) Viandes de plus de 2" (5cm) d'épaisseur : (rôtis, jambon, poulet
entier, etc.)
Si le tournebroche n'est PAS utilisé, retourner la viande à mi-temps
pour assurer une cuisson uniforme. Toujours commencer la cuisson
avec le côté supérieur vers le bas (le côté visible au service).
L'exception est la dinde qui n'a pas besoin d'être retournée.
e) Brunir :
La distance séparant la source de chaleur de la nourriture est
requiert plus de 18 à 20 minutes de cuisson devrait être placée
sur le support inférieur. Elle sera plus éloignée de la source de
chaleur pour empêcher de trop brunir. Les steaks et les côtelettes
minces vont cuire avant que leur surface brunisse. Alors,ils doivent
être plus près de la source de chaleur, sur le support supérieur.
2. L'humidité peut s'accumuler à l'intérieur du couvercle lorsque la
nourriture n'est pas retirée aussitôt la cuisson terminée. Cette
humidité peut être évitée en retirant la nourriture dès que la cuisson est
complétée. Si la nourriture doit être gardée chaude, régler l'appareil de
nouveau à une température minimale.
RECETTES ET GUIDE DE CUISSON
GUIDE DE CUISSON
Temps de cuisson et températures
Les données du tableau qui suit sont approximatives et doivent être
utilisées à titre de guide seulement. Les temps de cuisson peuvent varier
selon la température de la viande lorsqu'elle est déposée dans l'appareil,
l'épaisseur de la viande et, également, la qualité de la viande.
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