Table des Matières
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Poulet frit
1 gros
½ tasse (125 ml)
1 tasse (250 ml)
• Dans un plat peu profond, fouetter ensemble l'œuf et le babeurre.
• Tremper le poulet dans le mélange babeurre et laisser absorber
pendant 5 minutes.
• Retirer le poulet et enrober les morceaux de chapelure.
• Vaporiser le support inférieur d'un produit antiadhésif.
• Faire cuire à 385°F (195°C) pendant 35 minutes.
• Vérifi er la température interne à l'aide d'un thermomètre. Consulter le
tableau qui précède la section des recettes. Ajouter des minutes de
cuisson si la température n'a pas atteint le degré indiqué au tableau.
Poulet barbecue
1/2 tasse (125 ml)
2 c. à table (30 ml) jus de citron
½ c. à thé (3 ml)
6
• Mélanger les 5 premiers ingrédients.
• Ajouter les poitrines de poulet et laisser mariner au moins deux heures,
en tournant fréquemment.
• Retirer les poitrines de la marinade et faire cuire à 400°F (205°C)
pendant 10 à 15 minutes.
• Vérifi er la température interne à l'aide d'un thermomètre. Consulter le
tableau qui précède la section des recettes. Ajouter des minutes de
cuisson si la température n'a pas atteint le degré indiqué au tableau.
œuf
babeurre
poulet entier, coupé en 8 morceaux
chapelure
huile
sel
poivre noir fraîchement moulu
branches de romarin frais
poitrines de poulet désossées
15
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