Table des Matières
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Poisson
Filets de saumon grillés
1 lb (450 g)
Marinade au citron et aneth :
1/3 tasse (85 ml)
¼ tasse (60 ml)
2 c. à table (30 ml) aneth frais haché (2 c. à thé (10 ml) séché)
1 c. à thé (5 ml)
¼ c. à thé (1,5 ml) set et poivre
• Couper le saumon en 4 morceaux.
• Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade dans un plat peu
profond.
• Ajouter les fi lets, couvrir et laisser mariner jusqu'à 30 minutes, au
réfrigérateur.
• Déposer le saumon sur le support supérieur.
• Suivre les étapes de la Section "MODE D'EMPLOI" Réglage manuel.
• Régler la température à 330°F (165°C) et faire cuire de 5 à 8 minutes,
selon l'épaisseur du saumon.
Paupiettes de sole
6
1 c. à table (15 ml) beurre
½ tasse (125 ml)
1 tasse (250 ml)
2 c. à table (30 ml) persil frais
1 c. à table (15 ml) aneth frais
¼ c. à thé (1,5 ml) sel et poivre
2 c. à table (30 ml) vin blanc ou bouillon de poulet
1/3 tasse (85 ml)
4 oz (112 g)
2 oz (56 g)
6 tranches
16
fi lets de saumon (avec la peau)
huile d'olive
jus de citron
zeste de citron râpé
fi lets de sole
oignon, coupé en petits dés
champignons hachés
miettes de pain frais
chair de crabe
crevettes cuites
citron
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Table des Matières
