Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Gist
Gist is een micro-organisme dat groeit op diverse
plantaardige voedingsmiddelen. Gist heeft het vermogen
om suikers om te zetten in alcohol en koolzuurgas, waardoor
het zich bijzonder snel vermeerdert. Ideaal dus om het deeg
te laten rijzen en het lichter en beter verteerbaar te maken.
Wij adviseren in de Inventum broodbakmachine droge gist
te gebruiken. Deze (korrel)gist is gemakkelijker te verwerken,
langer houdbaar dan verse gist en het geeft een constanter
bakresultaat dan verse gist.
Zout
Zout zorgt niet alleen voor een bepaalde smaak aan het
brood, maar regelt ook de activiteit van de gist, maakt het
deeg stevig en vast en voorkomt dat het brood te hard rijst.
Boter/olie
Boter of olie geeft een betere smaak aan het brood
en maakt het brood zachter. De boter of olie moet
op kamertemperatuur zijn voor u deze bij de andere
ingrediënten voegt.
Suiker
Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk
bestanddeel voor het rijzingsproces. U kunt gewone witte
suiker, bruine suiker, stroop of honing gebruiken. Het geeft
een zekere zachtheid aan de smaak van het brood, verhoogt
de voedingswaarde en helpt het brood langer te bewaren.
Let op: Gebruik geen grove suiker of suikerklontjes, voor
bijvoorbeeld suikerbrood, omdat dit de anti-aanbaklaag van
de bakvorm beschadigd.
Water
Wanneer de bloem/ meel vermengd wordt met het water,
vormen de gluten zich en wordt de lucht afgesloten, zodat
het brood kan rijzen. Bij een normale omgevingstempera tuur
gebruikt u lauw water om het brood te maken: koud water
activeert de gist niet en warm water activeert de gist te sterk.
Melk
Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak van
het brood, verhoogt de voedingswaarde en geeft een mooie
romige kleur binnenin. Indien u verse melk gebruikt, dan dient
u de hoeveelheid water uiteraard te verminderen om het
vochtigheidspeil in evenwicht te houden. Let op: Gebruik
geen verse melk als u het bakproces programmeert met de
tijdvertragingsfunctie. De melk zou zuur kunnen worden.
Andere ingrediënten
In kookboeken kunt u recepten tegenkomen die kruiden,
noten, krenten, fruit of groente e.d. vereisen. Gebruik steeds
verse ingrediënten. Indien u noten, zonnebloempitten,
gedroogd fruit of dergelijke gebruikt, raden wij u aan deze
vooraf in water te laten weken, goed droog te deppen en
dan pas aan het deeg toe te voegen. Let er wel op dat deze
ingrediënten niet te groot en te scherp zijn in verband met
mogelijke beschadigingen aan de anti-aanbaklaag.
6
het display
Menu-knop
Deze knop gebruikt u om het juiste bakprogramma te
selecteren. Elke keer als u op deze knop drukt, hoort u een
piep en het programmanummer verandert. Het programma
staat in het display vermeld. Deze broodbakmachine heeft 12
programmamogelijkheden (zie ook: Programma's).
BM121 - instructions.indd 7
Start- en stopknop
Met deze knop start of stopt u het programma.
TIP: Indien u het verkeerde programma heeft gekozen, kunt u
dit wijzigen door de stopknop een aantal seconden ingedrukt
te houden. U kunt daarna de machine opnieuw instellen met
het juiste programma.
START: om een programma te starten, drukt u de knop in en
u zult een korte piep horen. De dubbele punt tussen de tijd in
het display zal gaan knipperen en de machine gaat de tijd nu
aftellen en werkt het gekozen programma af.
STOP: om een programma te beëindigen, drukt u de knop
een aantal seconden in totdat u een piep hoort. De piep
bevestigt dat u het programma uitgezet heeft.
Kleurknop
Deze knop gebruikt u om aan te geven of u de korstkleur licht,
middel of donker wilt hebben.
TIP: Indien u een recept voor de eerste maal probeert,
adviseren wij u de korstkleur middel te kiezen.
Gram-knop
Deze knop gebruikt u om aan te geven welk gewicht brood u
op dat moment wenst te maken. U kunt kiezen uit een brood
van 900 of 1200 gram.
TIP: De totale hoeveelheid van de ingrediënten vermeld in het
recept is het gewicht van het brood dat u gaat maken.
Tijdvertragingsknoppen (TIJD – /TIJD +)
Met deze knoppen kunt u zelf bepalen wanneer uw brood
klaar is. Door op de knop «+» te drukken, zal de tijd met 10
minuten per keer toenemen. Indien u de knop «–» in drukt, zal
de tijd met 10 minuten afnemen. Zie ook: Het gebruik van de
tijdvertraging.
AAN/UIT
Hoe kunt u zien of de
machine werkt of het
programma loopt?
7
dubbel bakblik
Het extra dubbele bakblik kunt u gebruiken om twee kleine
broodjes te maken van elk 450 gram. Maak bijvoorbeeld een wit
brood en een volkorenbrood tegelijk of een zoet en een hartig
brood. Deel de receptuur van de 900 grams recepten door
de helft om één klein broodje te maken. Let op dat u de kleine
kneedhaken gebruikt.
8
foutmeldingen in display
Indien er, na het inschakelen van de broodbakmachine, op het
display "H:HH" verschijnt, wil dit zeggen dat de temperatuur
van het apparaat nog te hoog is. Doe de deksel van het
apparaat omhoog en laat het apparaat afkoelen voordat u
een nieuw brood gaat bakken. Wanneer er op het display EE0
of EE1 verschijnt, zet het apparaat uit en haal de stekker uit
de wandcontactdoos. Neem in dit geval contact op met onze
klantenservice (zie laatste pagina voor het adres).
Als de dubbele punt
knippert, draait het
programma.
Als de dubbele punt
constant brand, is het
programma gestopt.
7
Nederlands
•
10-10-2014 12:08:14
Publicité
