Publicité
Important ! Ne laissez jamais fonctionner la
friteuse à vide. Le niveau d'huile ou de graisse
dans la friteuse doit toujours se situer entre le
repère minimum et le repère maximum.
Position nettoyage Position graisse Position huile
Allumage
8
Allumage
• Ouvrez le couvercle. Fixez la suspension du
panier de la friteuse dans les clips de maintien au
bord de la cuve et accrochez-la dans la pince de
retenue.
• Versez dans la cuve soit 3 à 3,5 l d'huile résistant
à la chaleur (huile d'arachides, huile de palme
ou huile spéciale de friture), soit 2,5 à 3 kg de
graisse résistant à la chaleur (beurre de coco,
beurre fondu ou graisse spéciale de friture).
Divisez le cas échéant la graisse en morceaux de
250 g environ et répartissez-la régulièrement dans
la cuve. La graisse doit être à température ambiante
ou température de réfrigérateur, mais non
congelée.
• Appuyez sur la manette de gauche et tournez-la
en position Huile ou Graisse, selon les besoins.
• Enfoncez la manette droite et tournez-la jusqu'à la
température voulue, entre 270 et 380 °F .
• L'anneau lumineux situé derrière la manette
clignote tant que l'appareil chauffe. Une fois que
la température programmée est atteinte, l'anneau
reste allumé.
• Si vous utilisez de la graisse, il est possible que
de la graisse solidifiée reste dans la zone d'huile
froide bien que la température de friture soit
atteinte. Cela n'a toutefois aucune incidence sur
le résultat de la cuisson. Vous pouvez commencer
à frire dès que l'anneau lumineux situé derrière la
manette droite reste allumé en permanence.
• Remplissez le panier hors de l'appareil et faites-le
descendre lentement dans l'huile chaude.
• Lorsque les aliments à frire sont cuits (voir tableau),
sortir le panier, le secouer légèrement et l'accrocher
à la suspension afin que l'huile puisse s'égoutter
plus vite. Utilisez pour ce faire les trois niveaux
supérieurs de la suspension. Si vous utilisez en
même temps deux paniers, vous pouvez les
accrocher dans la suspension du panier l'un à
côté de l'autre (seulement sur les deux niveaux
du haut), ou l'un au-dessus de l'autre.
Publicité
