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Données à l'attention des instituts de contrôle
Plats test selon EN 60350-1 (mode de cuisson four vapeur)
Plat test
Plats de cuis-
son
Ajout de vapeur
Brocolis (8.1)
1x DGGL 1
Répartition de la vapeur
Brocolis (8.2)
1x DGGL 1
Puissance à charge maximale
Petits pois
3x DGGL 1
(8.3)
Niveau(x) d'enfournement à partir du bas / Température / Temps de cuisson
1)
Insérez le bac de récupération au niveau inférieur.
2)
Enfournez le plat test dans l'enceinte de cuisson chaude (avant le début de la phase de
préchauffage).
3)
Disposez les plats de cuisson au fond des niveaux 2 et 4 et à l'avant du niveau 3.
4)
Le test est terminé lorsque la température de l'endroit le plus froid atteint 85 °C.
66
Quantité [g]
max.
300
Répartissez
2500 g de petits
pois surgelés
dans les plats.
1
2
[°C]
au choix
100
au choix
100
3
100
2, 3, 4
[min]
3
3
4
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