Bertazzoni Professional Serie Guide D'utilisation page 76

Légumes et fruits
Chou-fleur
Aubergines
Légumes et fruits
Maïs
Pommes et poires
Abricots et pêches
Fraises et mûres
Fruits cuits
Prunes, cerises
Pain
Biscuits
Pâtes
Tarte
Pâte feuilletée
Pizza
Produits laitiers
Lait en pack
(homogénéisé)
Fromage, en dehors du
fromage blanc
Beurre, margarine
Préparation
Retirer les feuilles, couper le cœur en morceaux et
laisser tremper quelques instants dans l'eau avec un
peu de jus de citron
Couper en morceaux de 2 cm après lavage
Préparation
Nettoyer et emballer avec la tige ou sous forme de
grains de maïs doux
Peler et trancher
Couper en deux morceaux et retirer le noyau
Laver et équeuter
Ajouter 10 % de sucre dans le récipient
Laver et équeuter
Durée de conservation
maximale (mois)
4 à 6
3 à 6
1 à 3
1 à 1,5
2 à 3
2 à 3
Préparation
Dans son propre
emballage
En tranches
Dans son emballage
FR - 75
Durée de
décongélation à
température ambiante
(heures)
2 à 3
1 à 1,5
2 à 3
3 à 4
1 à 1,5
2 à 4
Durée de conservation
maximale (mois)
2 à 3
6 à 8
6
Durée de conservation
maximale
(mois)
10 à 12
10 à 12
Durée de conservation
maximale
(mois)
12
8 à 10
4 à 6
8 à 12
12
8 à 12
Durée de décongélation au
four (minutes)
4 à 5 (220 à 225 °C)
5 à 8 (190 à 200 °C)
5 à 10 (200 à 225 °C)
5 à 8 (190 à 200 °C)
5 à 8 (190 à 200 °C)
15 à 20 (200 °C)
Conditions de
conservation
Lait, dans son emballage
L'emballage d'origine peut
être utilisé pour un stockage
pendant une courte période.
Conserver emballé dans du
papier aluminium pour de
plus longues périodes.