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Réglage fonctionnement continu
fr
Régler la température à coeur
Connectez le thermomètre à viande dans la prise à
1.
gauche dans le compartiment de cuisson.
Sélectionnez le mode de cuisson ou le mode de
2.
fonctionnement "Plats" à l'aide du sélecteur rotatif.
Appuyez sur la température de référence et réglez la
3.
température à l'aide du sélecteur rotatif.
Appuyez sur le champ « Température à cœur » et
4.
réglez la température à cœur au moyen du sélecteur
rotatif.
Vous pouvez enclencher en plus les micro-ondes ou
la vapeur, selon les besoins.
Démarrez à l'aide de la touche start/stop.
5.
La ligne de progression indique la montée de la
température à cœur.
La température à coeur réglée est atteinte dans
l'aliment à cuire
Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez
retirer le thermomètre à viande de la prise. Le symbole
s'éteint.
.
Modifier la température à coeur
Vous pouvez modifier à tout moment la température à
coeur.
Annuler
Retirez le thermomètre à viande de la prise.
:
Mise en garde – Risque de brûlure !
L'intérieur du four et la sonde thermométrique chauffent
beaucoup. Pour brancher et débrancher la sonde,
utiliser des gants de four.
:
Mise en garde – Risque de choc électrique !
L'isolation peut être endommagée en cas de capteur de
la température à cœur non approprié. Utiliser
exclusivement le capteur de la température à cœur
affecté à l'appareil.
Températures à coeur de différents aliments
N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant
dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles
dépendent de la qualité et de la nature des aliments.
A la fin de la notice d'utilisation, vous trouverez des
indications détaillées concernant le mode de cuisson et
la température. ~ "Testés pour vous dans notre
laboratoire" à la page 42
Aliment
Volaille
Poulet
Blanc de poulet
Canard
Magret de canard, rosé
Dinde
Blanc de dinde
Oie
28
Température à coeur
en °C
80-85
75-80
80-85
55-60
80-85
80-85
80-90
Aliment
Porc
Échine de porc
Filet mignon de porc, rosé
Longe de porc, bien cuit
Boeuf
Filet de boeuf ou rosbif, saignant
Filet de boeuf ou rosbif, rosé
Filet de boeuf ou rosbif, bien cuit
Veau
Rôti de veau ou paleron, maigre
Rôti de veau, épaule
Jarret de veau
Agneau
Gigot d'agneau, rosé
Gigot d'agneau, bien cuit
Selle d'agneau, rosée
Poisson
Poisson entier
Filet de poisson
Divers
Rôti de viande hachée, tous types de viande 80-90
Chauffer, réchauffer des mets
FRéglage fonctionnement
continu
A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée
R é g l a g e f o n c t i o n n e m e n t c o n t i n u
jusqu'à 74 heures. Les mets dans le compartiment de
cuisson restent chauds, sans devoir allumer et éteindre
l'appareil.
Démarrer le réglage Sabbat
Condition : Vous avez activé "Réglage Sabbat activé"
dans les réglages de base. ~ "Réglages de base"
à la page 20
Le compartiment de cuisson chauffe avec la
Convection naturelle et une température entre 85°C et
140°C.
Appuyer sur la touche on/off.
1.
Un mode de cuisson et une température de
référence apparaissent dans l'écran.
Tourner le sélecteur rotatif à gauche et sélectionner
2.
le mode de cuisson "Réglage Sabbat".
Appuyer sur la température de référence et régler la
3.
température à l'aide du sélecteur rotatif.
Température à coeur
en °C
85-90
62-70
72-80
45-52
55-62
65-75
75-80
75-80
85-90
60-65
70-80
55-60
65-70
60-65
65-75
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