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11 Programme vapeur
Grâce aux programmes vapeur, votre appareil vous
aide à préparer différents mets et sélectionne automati-
quement les réglages optimaux.
11.1 Récipients
Le résultat de la cuisson dépend de la nature et de la
taille du récipient.
Utilisez des récipients résistants à la chaleur et adap-
tés à des températures allant jusqu'à 300 °C. Les réci-
pients les plus appropriés sont en verre ou en céra-
mique. Le rôti doit recouvrir environ aux 2/3 le fond du
récipient.
Les récipients fabriqués dans les matériaux suivants
sont inadaptés :
¡ Aluminium poli et brillant
¡ Argile non vernie
¡ Matières plastiques ou poignées en plastique
11.2 Vue d'ensemble des programmes
vapeur
Vous pouvez sélectionner les programmes vapeur sui-
vants :
¡ Pain blanc, enfourné librement
¡ Pain de froment/pain bis, enfourné librement
¡ Pain de froment/pain bis dans un moule
¡ Pain de seigle et de froment avec de la levure dans
un moule
¡ Fougasse
¡ Brioche tressée, sans garniture/couronne briochée
¡ Tarte génoise
¡ Rôti de porc avec croûte
¡ Rôti d'échine de porc sans os
¡ Kassler sans os/rôti roulé
¡ Filet de bœuf, frais, à point
¡ Rosbif, frais, à point
¡ Rosbif, frais, saignant
¡ Poulet entier, frais
¡ Poulet en morceaux, frais
¡ Blanc de poulet à la vapeur
¡ Oie, canard, non farci, frais
¡ Filet de poisson, gratiné
¡ Filet de poisson à l'étuvée
¡ Poisson, entier
¡ Poisson entier, à la vapeur
¡ Bouquets de chou-fleur à la vapeur
¡ Fleurs de brocoli à la vapeur
¡ Haricots verts, à la vapeur
¡ Carottes en rondelles, à la vapeur
¡ Légumes, surgelés
¡ Pommes de terre en robe des champs, moyennes
¡ Riz Basmati
¡ Riz complet
¡ Couscous
¡ Lentilles
¡ Réchauffer des garnitures cuites
¡ Yaourt en pots
¡ Riz au lait
¡ Compote de fruits
¡ Œufs, mollets
¡ Œufs, durs
¡ Stériliser des biberons
11.3 Préparer des mets pour le programme
vapeur
Remarque : Utilisez des aliments frais, de préférence
des aliments à la température du réfrigérateur. Utilisez
des mets surgelés sortant directement du congélateur.
Pesez les mets.
▶
Vous devez connaître le poids des mets pour régler
certains programmes vapeur.
11.4 Régler un programme vapeur
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure !
De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouver-
ture de la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas vi-
sible selon sa température.
Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.
▶
Éloignez les enfants.
▶
Remplissez le réservoir d'eau et mettez-le en place.
1.
Allumez l'appareil avec
2.
3.
Appuyez sur
.
Sélectionnez "Programmes vapeur"
4.
Utilisez
pour accéder à la ligne suivante.
5.
6.
Sélectionnez le programme vapeur avec ou .
Utilisez
pour accéder à la ligne suivante.
7.
Sélectionnez le poids avec ou .
8.
Utilisez
pour accéder à la ligne suivante.
9.
a Les recommandations concernant la hauteur d'en-
fournement et la vaisselle apparaissent.
Démarrez le programme vapeur avec
10.
a La durée calculée apparaît. Dans les premières mi-
nutes, la durée indiquée peut changer pour certains
programmes vapeur, car le temps de chauffage dé-
pend notamment de la température des aliments et
de l'eau.
a Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse de chauffer.
Remarque : Certains programmes vapeur vous per-
11.
mettent de poursuivre la cuisson des mets.
→ "Poursuivre la cuisson", Page 21
Si vous êtes satisfait du résultat de cuisson, utilisez
pour sélectionner "Terminer".
11.5 Poursuivre la cuisson
Sélectionnez "Poursuivre la cuisson" avec
1.
Modifier les réglages si nécessaire avec ou .
2.
Démarrez la poursuite de la cuisson avec
3.
Programme vapeur fr
.
avec ou .
.
.
.
21
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