Nordica VERONA XXL Manuel Utilisateur page 9

C - LUCE fORNO (figura 6)
Il forno è dotato di luce, la quale si accende estraendo leggermente la leva C .
D - VALVOLA PER L'ECCEssO DI VAPORE
Il forno è dotato di una valvola al suo interno per fare uscire il vapore in eccesso che potrebbe formarsi in caso di cottura di cibi molto umidi
o con tempi di cottura molto lunghi.
AGIRE SULLA VALVOLA PER L'ECCESSO DI VAPORE PRIMA DI ACCENDERE LA CUCINA IN MODO DA EVITARE POSSIBILI
SCOTTATURE.
COME ACCENDERE IL fUOCO osservare quanto segue (vedi capitolo ACCENSIONE e
• Portare il registro fumi nella posizione ACCENsIONE / PIAsTRA per agevolare lo scarico dei fumi.
• Aprire il registro dell'aria primaria e secondaria.
• Accendere il fuoco utilizzando il metodo di accensione dall'alto di una piccola pila di legnetti, come in
• Caricare un ciocco di legna di circa 1 kg aprendo lentamente la porta, in modo da evitare fuori uscite di fumo.
• Portare il registro fumi nella posizione fORNO.
• Proseguire con il caricamento della legna osservando la carica oraria kg/h indicata nel Capitolo DESCRIZIONE TECNICA.
• Chiude il registro dell'aria primaria e controllare la combustione mediante l'aria secondaria.
DURANTE QUEsTA fAsE, NON LAsCIARE MAI IL fOCOLARE sENZA sUPERVIsIONE.
LA REGOLAZIONE DEI REGISTRI NECESSARIA IN fAsE DI ACCENsIONE è la seguente:
VERONA XXL
Come settare la macchina per la BOLLITURA ACQUA
• Portare il registro fumi nella posizione cucina – UsO fORNO posizione B
• Aria Primaria tutta aperta.
• Aria Secondaria tutta aperta.
• Fare cariche di legna come da manuale (vedi paragrafo DATI TECNICI - Consumo orario legna in kg/h).
• Attendere il raggiungimento della temperatura nel forno a 230°C (+/-30°C).
Come settare la macchina per la COTTURA BIsCOTTI
• Portare il registro fumi nella posizione cucina – UsO fORNO.
• Aria Primaria tutta aperta.
• Aria Secondaria tutta aperta.
• Attendere il raggiungimento della temperatura nel forno a 200°C senza ulteriori cariche di legna.
• Portare il registro Aria Primaria in posizione
• Inserire la teglia con i biscotti nel secondo ripiano dal basso per 20 minuti.
• Fare cariche con pezzi di legna da 1 kg.
• Girare la teglia a metà cottura se necessario.
(figura 6)
Aria PRIMARIA
APERTO
figura 6.
figura 7) :
Aria sECONDARIA
APERTO
figura 6.
ITALIANO
figura 7
e attendere circa 12 minuti.
REgIsTRO-fUMI
Funzione ACCENsIONE / PIAsTRA
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