Table des Matières
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¡ à l'avant, sur la face inférieure de la table de cuis-
son.
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Plats tests
Ce tableau s'adresse aux laboratoires d'essai, afin de
leur faciliter les contrôles de nos appareils.
Les informations contenues dans ce tableau se rap-
portent à nos récipients accessoires de Schulte-Ufer,
batterie de cuisine 4 pièces pour table de cuisson in-
duction HEZ390042, ayant les dimensions suivantes :
Plats tests
Faire fondre du chocolat
Chocolat pâtissier, par ex. de la marque Dr. Oet-
ker, noir 55 % de cacao, 150 g
Réchauffer et maintenir au chaud une potée aux lentilles
1
Cassolette de lentilles
Température initiale 20 °C
Quantité : 450 g
Quantité : 800 g
Potée aux lentilles en boîte
par ex. lentilles aux saucisses d'Erasco.
Température initiale 20 °C
Quantité : 500 g
Quantité : 1 kg
Préparer une sauce béchamel
Température du lait : 7 ºC
Ingrédients : 40 g de beurre, 40 g de farine, 0,5 l de lait à 3,5 % de matières grasses et une pincée de sel
1. Faire fondre le beurre, mélanger la farine
et le sel, et faire chauffer le tout.
2. Ajouter le lait au roux et porter le lait à
ébullition en remuant sans cesse.
1
Recette selon DIN 44550
2
Recette selon DIN EN 60350-2
Pour retrouver rapidement les données de votre appa-
reil et le numéro de téléphone du service consomma-
teurs, n'hésitez pas à les recopier ailleurs.
¡ Casserole Ø 16 cm, 1,2 l., pour foyers de 14,5 cm
de Ø
¡ Faitout Ø 16 cm, 1,7 l., pour foyers de 14,5 cm de
Ø
¡ Faitout Ø 22 cm, 4,2 l., pour foyers de 18 cm de Ø
¡ Poêle Ø 24 cm, pour foyers de 18 cm de Ø
Préchauffer
Récipient
Position
de chauffe
Casserole
-
Ø 16 cm
Casserole
9
Ø 16 cm
Casserole
9
Ø 22 cm
Casserole
9
Ø 16 cm
Casserole
9
Ø 22 cm
Casserole
2
Ø 16 cm
7
Cuire
Durée
Cou-
Position
(min:sec)
ver
de chauffe
cle
-
-
1.
1:30, sans re-
Oui
1.
muer
2:30, sans re-
Oui
1.
muer
Environ 1:30,
Oui
1.
remuer après
environ 1 min
Environ 2:30,
Oui
1.
remuer après
environ 1 min
env. 6:00
Non -
env. 6:30
Non -
Plats tests fr
Cou-
ver
cle
Non
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
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