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Polyvalence 5 en 1
Configuration pour saisie à haute
température
En utilisant uniquement les grilles de
cuisson émaillées, tournez le bouton
de commande à la position élevée
et préchauffez le barbecue avec le
couvercle fermé à 260 °C (500 °F).
Nettoyez les grilles de cuisson avec une brosse à barbecue
en acier inoxydable.
Placez les aliments sur les grilles de cuisson et refermez le
couvercle. Retournez vos aliments une seule fois pendant
la cuisson. Ouvrez le couvercle uniquement pour retourner
vos aliments ou pour vérifier le degré de cuisson à la fin du
temps de cuisson recommandé.
Tableau de fumage Firespice
Rehaussez la saveur de vos aliments avec un
goût authentique de feu de bois. Découvrez
comment des copeaux de bois aromatisés
peuvent rendre vos recettes de plats grillés et
fumés d'autant plus délicieuses. Copeaux de bois
Firespice vendus séparément
8
Configuration pour cuisson
à la vapeur
Puissant et prêt à cuire à la vapeur
en 10 minutes.
Avec le barbecue ÉTEINT et froid, retirez
l'une des grilles de cuisson. Placez le
réservoir de cuisson vapeur dans la cuve de cuisson et
remplissez-le jusqu'au premier rebord. Placez la plaque de
cuisson vapeur réversible sur le réservoir à eau en veillant à
ce que les parois de la plaque soient vers le haut pour servir
de panier pour les légumes ou d'autres petits aliments.
Fermez le couvercle. Tournez le bouton de commande à la
position élevée et préchauffez le barbecue pendant 10 à 15
minutes. Nettoyez les grilles de cuisson avec une brosse à
barbecue en acier inoxydable.
Réduisez la chaleur en tournant le bouton de commande à la
position Vapeur.
Placez les aliments délicats sur la plaque de cuisson vapeur.
Fermez le couvercle et faites cuire vos aliments jusqu'au
degré de cuisson souhaité. Pour une cuisson optimale,
gardez le couvercle fermé pendant la cuisson à la vapeur.
Remarque : Si vous cuisez simultanément sur le côté grille
et sur le côté vapeur, réglez le barbecue à la température qui
convient le mieux à vos aliments grillés.
Remarque : Pour une performance optimale, utilisez le
réservoir à vapeur du côté droit du barbecue.
Remarque : Les températures affichées par le thermomètre
du couvercle ne sont pas précises lorsque le système de
vapeur est en place.
Configuration pour infusion
de fumée
Avec le barbecue ÉTEINT et froid, retirez
l'une des grilles de cuisson. Placez le
réservoir sec dans la cuve de cuisson et
remplissez-le d'une poignée de copeaux
de bois secs. N'ajoutez pas d'eau. Placez
la plaque de cuisson vapeur réversible sur le réservoir en
veillant à ce que les parois de la plaque soient vers le bas
pour que le dessus de la plaque soit plat.
Tournez le bouton de commande à la position élevée et
préchauffez le barbecue pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce
que de la fumée commence à se former. Nettoyez les grilles
de cuisson avec une brosse à barbecue en acier inoxydable.
Réduisez la chaleur en tournant le bouton de commande à la
position Fumée.
Les aliments peuvent être placés soit sur la grille de cuisson,
soit directement sur la plaque pour ajouter une saveur
fumée. Ne couvrez pas tous les trous de la plaque.
Toujours faire cuire avec le couvercle fermé pour permettre à
la fumée de pénétrer complètement les aliments.
Lorsque vous avez fini de fumer, éteignez les brûleurs
(bouton de commande à la positon éteinte) et fermez le
couvercle du barbecue jusqu'à ce que les copeaux de bois
soient éteints.
Remarque : Pour une infusion de fumée optimale, placez le
réservoir sec rempli de copeaux de bois sur le côté gauche
du barbecue.
DANGER :
m
N'utilisez aucun fluide inflammable
m
ou produit combustible dans le fumoir
pour allumer les copeaux de bois. Cela
provoquera des blessures graves.
AVERTISSEMENT :
m
N'employez jamais de granulés de bois ou
m
de poussière de bois dans le fumoir.
N'employez jamais de bois ayant été traité
m
ou exposé à des produits chimiques.
Évitez systématiquement les bois tendres
m
et résineux comme le pin, le cèdre et le
tremble.
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