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Instructions de cuisson
GUIDE DE DÉCONGÉLATION
AUTOMATIQUE
•
Suivez les instructions ci-dessous pour la décongélation des différents types d'aliments.
Aliment
Rôti de boeuf, porc
Steaks, côtelettes,
poisson
Viande hachée
Poulet entier
Morceaux de
poulet
Remarques
Vérifiez les aliments quand le four émet une tonalité. Après l'étape finale, de petites parties peuvent encore
être glacées; poursuivez la décongélation en les laissant reposer.
Protégez les rôtis et les steaks avec de petites bandes de papier d'aluminium pour empêcher les extrémités
de cuire avant que le centre ne soit décongelé. Couvrez les extrémités et les parties plus minces des
aliments.
Quantité
2,5 à 5 lb
Au début, placez l'aliment, côté gras vers le bas. Après chaque étape, retournez
l'aliment et protégez toute partie qui est tiède avec des bandes étroites de papier
d'aluminium.
0,5 à 3 lb
Après chaque étape, modifiez la disposition des aliments. Si des parties sont
tièdes ou décongelées, protégez-les avec des bandes étroites de papier
d'aluminium. Enlevez les pièces qui sont presque décongelées. Laissez reposer à
couvert pendant 5 à 10 minutes.
0,5 à 3 lb
Après chaque étape, enlevez les parties qui sont presque décongelées. Laissez
reposer à couvert dans l'aluminium de 5 à 10 minutes.
2,5 à 6 lb
Enlevez les abats avant de congeler la volaille. Commencez la décongélation
avec la poitrine tournée vers le bas. Après la première étape, retournez le poulet
et protégez les parties qui sont tièdes avec des bandes étroites de papier
d'aluminium. Après la deuxième étape, faites de même avec les autres parties
tièdes. Laissez reposer à couvert de 30 à 60 minutes au réfrigérateur.
0,5 à 2 lb
Après chaque étape, modifiez la disposition des pièces qui sont presque
décongelées. Laissez reposer de 10 à 20 minutes.
Méthode
Instructions de cuisson 25
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