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Instructions de cuisson
GUIDE de cuisson des viandes au four à micro-ondes
•
Déposez la viande sur une grille que vous placez dans un plat et qui sont tous deux à l'épreuve des micro-
ondes.
•
Commencez à faire cuire la viande, partie grasse tournée vers le bas. Protégez les extrémités des os et
les parties minces avec des bandes étroites de papier d'aluminium.
•
Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande pendant le temps
recommandé.
•
Les températures ci-dessous s'appliquent aux aliments quand on les sort du four. La température
augmentera pendant le temps de repos.
Aliment
Rôti désossé
Durée de cuisson :
8 à 11 min/lb à 115 °F – Saignant
9 à 13 min/lb à 120 °F – À point
Jusqu'à 4 lb
10 à 15 min/lb à 145 °F – Bien cuit
Niveau de puissance : Haut (0) pendant les 5 premières
minutes, puis Moyen (5).
Porc avec ou
Durée de cuisson :
11 à 15 min/lb à 160 °F – Bien cuit
sans os
Niveau de puissance : Haut (0) pendant les 5 premières
Jusqu'à 4 lb.
minutes, puis Moyen (5).
Bacon
Durée de cuisson :
2 tranches : 1 à 1 3/4 min
4 tranches : 3 à 3 1/2 min
2 à 6 tranches
6 tranches : 4 1/2 à 5 1/2 min
Niveau de puissance : Haut (0).
GUIDE de cuisson de la volaille au four à micro-ondes
•
Déposez la volaille sur une grille que vous placez dans un plat et qui sont tous deux à l'épreuve des micro-
ondes.
•
Couvrez la volaille de papier ciré pour éviter les éclaboussures.
•
Protégez les extrémités des os, les parties minces ou les parties qui commencent à trop cuire avec des
bandes étroites de papier d'aluminium.
•
Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer la volaille pendant le temps de repos
recommandé.
Aliment
Durée de cuisson/niveau de puissance
Poulet entier
Durée de cuisson :
5 à 8 min/lb 170° à 180 °F
Niveau de puissance : Moyen haut (7).
Jusqu'à 4 lb
Morceaux de
Durée de cuisson :
5 à 8 min/lb
poulet
180 °F viande brune
170 °F viande blanche
Jusqu'à 1 1/2 lb
Niveau de puissance : Moyen haut (7).
Durée de cuisson/niveau de puissance
Instructions
Déposez le rôti, côté gras vers le bas, sur la
grille. Couvrez-le de papier ciré. Retournez à la
mi-cuisson. Laissez reposer pendant
10 minutes.
Déposez le rôti, côté gras vers le bas, sur la
grille. Couvrez-le avec de la pellicule plastique
perforée. Retournez à la mi-cuisson. Laissez
reposer pendant 10 minutes.
Déposez les tranches sur la grille ou sur un
essuie-tout que vous aurez placé dans un plat.
Couvrez avec un autre essuie-tout. Faites cuire
le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Instructions
Déposez le poulet sur la grille, poitrine tournée vers le bas.
Couvrez de papier ciré. Tournez à la mi-cuisson. Faites
cuire jusqu'à ce que les sucs qui s'écoulent soient
transparents et que la viande près des os ne soit plus rose.
Laissez reposer 5 à 10 minutes.
Déposez le poulet sur un plat, côté os vers le bas, avec les
parties plus épaisses vers l'extérieur. Couvrez de papier
ciré. Tournez à la mi-cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que
les sucs qui s'écoulent soient transparents et que la viande
près des os ne soit plus rose. Laissez reposer 5 à
10 minutes.
Instructions de cuisson 23
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