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RECETTES
PAge heAder.....
IGNAMES SUCRÉES
8 portions
INGRÉdIENTS
3 grosses ignames
1 tasse (219 g) de cassonade
1 bâtonnet (113 g) de beurre
10oz (283 g) de mini guimauves, divisées
¼ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de muscade
¼ c. à thé de gingembre
pincée de sel
MARCHE À SUIvRE
1.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2.
Peler les ignames et les couper en
morceaux de 1,5 cm (1 po). Les déposer
dans une casserole moyenne et les
couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire
jusqu'à qu'à ce qu'elles soient ramollies.
Égoutter.
3.
Assembler le corps du moteur au pied
presse-purée. Sélectionner le réglage
plus grossier et, à la vitesse 15, broyer
jusqu'à consistance grumeleuse.
4.
Dans une casserole moyenne, mettre le
sucre, le beurre, la moitié des guimauves,
la cannelle, la muscade, le gingembre
et une pincée de sel. Chauffer à feu
moyen jusqu'à ce que les guimauves
soient fondues, puis ajouter les ignames
et bien mélanger.
5.
Déposer le mélange dans un plat de
cuisson de 9 x 12 po (22 x 25 cm) et
recouvrir du reste des guimauves. Cuire
au four 15 min ou jusqu'à ce que les
guimauves soient dorées.
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