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BIENVENIDO AL UNIVERSO EUROCAVE
BIENVENIDO AL UNIVERSO EUROCAVE
Nuestra única voluntad es acompañar lo mejor posible su pasión por el vino a lo largo de los años... Por ello, EuroCave
ha desplegado todo su saber hacer para reunir los 6 criterios fundamentales para el servicio del vino:
La temperatura
Los dos enemigos del vino son las temperaturas extremas y los cambios bruscos de temperatura. El vino alcanza su
apogeo con una temperatura constante.
La higrometría
Es un factor esencial que permite que el tapón de corcho conserve sus características de estanquidad. La tasa de
higrometría debe ser superior al 50% (lo ideal es que se sitúe entre el 60% y el 75%).
La oscuridad
La luz, en particular su componente ultravioleta, degrada muy rápidamente el vino por oxidación irreversible de los
taninos. Por ello, es muy recomendable almacenar el vino en un lugar oscuro o protegido de los rayos UV.
Ausencia de vibraciones
Las vibraciones perturban el lento proceso de evolución bioquímica del vino y a menudo son nefastas para los mejores
caldos. Como un estuche, los soportes "Mano del Sumiller" (Main Du Sommelier) se adaptan y aíslan cada botella de las
eventuales perturbaciones (tecnología antivibración).
La circulación del aire
La renovación constante del aire evita que se produzcan mohos en el armario. Los armarios EuroCave cuentan con un
sistema de ventilación por efecto respiradero, lo que equivale casi a la ventilación de una bodega natural.
La colocación
El traslado frecuente de las botellas puede ser perjudicial para la buena conservación del vino. Es indispensable mantener
una adecuada disposición que limite las manipulaciones.
Le agradecemos su confianza.
Temperaturas habituales para el servicio del vino
Vinos franceses
Alsacia
Beaujolais
Burdeos blanco licoroso
Burdeos blanco seco
Burdeos tinto
Borgoña blanco
Borgoña tinto
Champán
Jura
Languedoc-Rosellón
Provenza rosado
Saboya
Vinos del Loira blanco seco
Vinos del Loira licorosos
Vinos del Loira tinto
Vinos del Ródano
Vinos del Sudoeste licorosos
Vinos del Sudoeste tintos
58
ES
Vinos australianos
Cabernet franc
10 °C
Cabernet sauvignon
13 °C
Chardonnay
6 °C
Merlot
8 °C
Moscatel de grano menudo
17 °C
Pinot noir
11 °C
Sauvignon blanco
18 °C
Semillón
6 °C
Syrah
10 °C
Verdhelo
13 °C
12 °C
Otros vinos
9 °C
10 °C
California
Chile
7 °C
España
14 °C
Italia
15 °C
7 °C
15 °C
1 - Descripción del armario para vinos
2 - Alimentación eléctrica
3 - Protección del medio ambiente / Ecodiseño
4 - Instalación del armario para vinos
5 - Disposición - Ordenación
6 - Puesta en marcha del armario para vinos
I- Conexión y puesta en marcha
II-A. Descripción (modelo 1 temperatura V-LAPREMIERE-S, V-LAPREMIERE-M, V-LAPREMIERE-L)
II-B. Regulación de la temperatura
III-A. Descripción (modelo multitemperatura S-LAPREMIERE-L)
III-B. Regulación de las temperaturas
IV- Pantalla del nivel de humedad relativa
V- Regulación del modo de iluminación
VI- Pantalla del contador del filtro de carbón
7 - Mantenimiento habitual
8 - Anomalías de funcionamiento
9 - Características técnicas
16 °C
17 °C
10 °C
10 - Ejemplos de disposición
17 °C
6 °C
15 °C
11 - Esquema eléctrico
8 °C
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C
ÍNDICE
ÍNDICE
130-131
54
55
55
55-56
57-58
59
59
59
59
60
60
61
61
61
62
63
63-64
132
59
ES
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