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- 1 bocal d'oignons au vinaigre
- Quelques épis de maïs en boîte
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Découper le fromage en tranches, les
poivrons en quartiers et émincer les champignons. Présenter dans des raviers indépendants
les cornichons, les oignons, les champignons, le maïs et les poivrons. Disposer une tranche
de fromage dans chaque coupelle et laisser fondre. Déguster la raclette accompagnée du
jambon, des pommes de terre et des différentes garnitures.
• Raclette à la viande des Grisons
- 1,5 à 2 kg de fromage à raclette
- 16 pommes de terre
- 16 tranches fines de viande des Grisons
- 16 tranches de jambon cru
- Muscade râpée
- Paprika
- Poivre
- Tomates
- Persil
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs puis les découper en tranches fines.
Déposer une tranche de fromage dans chaque coupelle. Recouvrir d'une couche de pom-
mes de terre puis d'une deuxième tranche de fromage. Superposer une tranche de viande
séchée. A mi-cuisson, épicer à votre goût. Servir avec du jambon cru et décorer avec des
tranches de tomates et un peu de persil.
• Raclette au fromage de chèvre
- 1,5 à 2 kg de fromage à raclette
- 2 petits fromages de chèvre (250 g environ) coupés en tranches
- 2,5 kg de pommes de terre
- Un peu de thym
- 1 pot d'olives noires
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Répartir les tranches de fromage de
chèvre dans les coupelles. Recouvrir d'une tranche de fromage à raclette et laisser fondre.
Déguster la raclette en la saupoudrant légèrement de thym. Accompagner avec quelques
olives et les pommes de terre.
Gril : Quelques recettes pour 8 personnes
(à adapter pour 4 et 6 personnes)
Poser la viande sur la plaque gril. Laisser cuire selon la recette et le degré de cuisson
souhaité.
Si vous désirez des grillades plus relevées, faites mariner vos viandes.
• Oeuf et bacon (par personne)
-1 œuf
-1 tranche de bacon
- Quelques rondelles de tomates
- Quelques lanières d'oignons
- Ail pilé
- Sel de céleri
- 1 cuillère à café de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de crème
- Beurre
- Sel et poivre
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