Pan Di Spagna Senza Grassi - Ambiano MD 17500 Mode D'emploi

Ricette

Pan di Spagna senza grassi

Ingredienti
• 100 g di farina bianca di frumento senza agenti lievitanti
• 100 g di farina di mais
• 3 g di lievito in polvere
• 150 g di zucchero semolato (grana max. 0,3 mm)
• 3 uova (55 – 60 g con guscio)
• 30 ml di acqua tiepida (ca. 45 °C)
Preparazione
1. Mescolare energicamente gli albumi con l'acqua tiepida, fi no a formare una
massa compatta. Aggiungere lo zucchero e i tuorli e sbattere il tutto per altri 2,5
minuti. Mescolare la farina di frumento, la farina di mais e il lievito, quindi incor-
porarli al composto di uova e zucchero mescolando delicatamente.
2. Mettere un foglio di carta impermeabile sul fondo di uno stampo per dolci non
unto (diametro ca. 26 cm, altezza ca. 6,5 cm). Versarvi la pasta e distribuirla uni-
formemente. Per questo tipo di dolci è importante che la pasta abbia un'altezza
uniforme.
3. Scegliere la seguente impostazione per la cottura: Aria calda 155 °C, durata:
30–35 minuti:
− Premere più volte il tasto
bolo .
− Premere i tasti
155 °C.
− Premere il tasto
Al raggiungimento della temperatura impostata viene emesso un segnale
acustico.
− Per prima cosa appoggiare sul piatto girevole la griglia con i piedini rivolti
verso l'alto. Inserire quindi lo stampo con il dolce. Posizionare, se possibile, il
dolce al centro del forno.
− Premere i tasti
− Premere il tasto .
Ha inizio il ciclo di cottura.
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fi nché sul display viene visualizzato il sim-
oppure per selezionare la temperatura di cottura di
per avviare il preriscaldamento.
oppure per impostare un tempo di cottura di 30 minuti.