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6. INSTALLATION
6.1 Opérations préliminaires
L'utilisateur doit préparer l'alimentation électrique en suivant les indications reportées Fig. 3, en conformité aux normes en vigueur.
Pour le remplissage du bac, une conduite d'eau ayant une pression de 1,5 - 3 bars doit être disponible et équipée de valve d'arrêt.
L'eau doit être potable, et si possible déminéralisée. L'eau peut être déjà préchauffée à une température inférieure à 50 °C. Pour la
vidange, la conduite doit être équipée de siphon. Les tuyaux prédisposés sont de type ¾"GAZ pour le remplissage et de ½ "GAZ
pour la vidange.
6.2 Positionnement
Positionner l'appareil en vous aidant au besoin d'un transpalette. Si le déplacement est fait après le déballage, protéger les surfaces contre les
chocs.
Après avoir complété l'installation, retirer le film de protection. Le retirer délicatement afin d'éviter que des résidus de colle ne puissent rester sur les
surfaces. S'il y a lieu, nettoyer avec du kérosène ou de l'essence.
6.3 Raccordements à l'eau
Les tuyaux de remplissage et de vidange sont situés sous le plan inférieur . Raccorder le tuyau de remplissage C à la conduite en utilisant un tuyau
flexible.
Raccorder la vidange S du bac au siphon de la conduite de vidange située dans le local.
Après avoir complété l'installation, il est possible de retirer le film de protection des surfaces externes. Le retirer délicatement afin d'éviter que des
résidus de colle ne puissent rester sur les surfaces. S'il y a lieu, nettoyer avec du kérosène ou de l'essence.
6.4 Branchements électriques
Ils doivent être effectués par du personnel qualifié en conformité aux normes locales en vigueur. Le circuit électrique de l'appareil est conçu pour
fonctionner à une tension d'alimentation comme indiqué sur les configurations du Tableau A et à une fréquence de 50/60Hz. Voir schéma électrique
Fig. 2 qui se réfère au modèle acheté.
Pour effectuer le branchement électrique, il faut relier un câble au bornier de l'appareil.
Le câble doit avoir des caractéristiques minimums de type H05 RNF et un conducteur de terre efficace et correctement dimensionné par rapport à la
puissance totale de cet appareil et des autres appareils ou accessoires éventuellement branchés sur le même bornier (voir plaque signalétique).
L'installation électrique d'alimentation de l'appareil doit être équipée, en amont, d'un interrupteur automatique omnipolaire correctement dimensionné
qui puisse garantir une ouverture d'au moins 3 mm entre les contacts. Le câble de terre doit être connecté.
La sécurité électrique de cet appareil est garantie uniquement si ces conditions sont respectées et si le système est également conforme sous
l'aspect de l'équipotentialité (utiliser la vis de connexion placée près de l'entrée du câble
d'alimentation et de l'étiquette avec le
symbole)
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de non-respect desdites normes contre les accidents.
7. FONCTIONNEMENT / EMPLOI
7.1 Conseils d'emploi
Cet appareil est destiné uniquement à l'emploi pour lequel il est conçu: c'est-à-dire, pour conserver au bain-marie des aliments placés dans des
récipients GN. Toute autre utilisation doit être considérée inappropriée.
Les dimensions du bac peuvent recevoir en longueur 1, 2, 3, 4, 5, 6 modules GN 1/1.
Avant la première utilisation, nettoyer l'intérieur de l'appareil avec de l'eau tiède et du détergent neutre, puis rincer et essuyer soigneusement; éviter
l'utilisation de poudres ou détergents abrasifs.
7.2 Mise en marche du BAC BAIN-MARIE
Enclencher l'interrupteur de protection situé en amont de l'appareil.
Vérifier que le trop-plein est correctement inséré dans la bonde de vidange.
Utiliser le bouton de remplissage d'eau C situé sur le tableau de commande (Fig. 1), remplir le bac au moins jusqu'au coche de niveau le plus haut
qui est indiqué sur le tuyau de trop-plein (à environ 2 ou 3 cm du fond).
Allumer le thermostat digital du bac B (bac) et Fig. 1. et pousser le bouton 4 pour minimum 5 seconds.
Régler le thermorégulateur numérique B à la température désirée (le thermorégulateur est réglé à 85°C).
Le thermorégulateur numérique B indique la température à l'intérieur du bac.
ATTENTION: a) NE PAS RECHAUFFER LE BAC S'IL EST PRIVE D'EAU. La surchauffe abîme le bac et les résistances.
b) VERIFIER périodiquement que LE NIVEAU DE L'EAU ne descende pas sous le niveau le plus bas indiqué sur le tuyau de trop-plein;
7.3 Thermorégulateur numérique
A010320 Rev. 4
Légende
1 – Afficheur
2 – Bouton "augmenter la valeur"
3 – Bouton "diminuer la valeur"
4 –Pousser minimum 5 sec. pour activer la fonction « stand-by », Bouton "fonction de
sortie"
5 – Bouton "accès à la valeur de réglage", accès aux menus', validation des commandes,
affichage des alarmes
6 – Voyant rouge allumé résistance allumée
8 – Voyant rouge allumé déclenchement d'alarme, clignotant pour extinction d'alarme
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