McDonald's CORNELIUS Manuel D'utilisateur page 49

Système automatique de distribution de boisson
Procédures trimestrielles de nettoyage et de désinfection
B. Appuyer sur la touche TEST/VALVE TEST et presser chaque touche de sélection des
parfums jusqu'à ce que le sirop soit expulsé et que l'eau remplisse le circuit de tubes.
C. Continuer d'activer chaque distributeur de sirop par cycle (Marche pour 15 secondes,
Arrêt, puis Marche pour 15 secondes). Répéter Marche et Arrêt 15 fois.
7. Connecter la solution de détergent sur chaque système sans exception de distribution de
sirop et expulser le sirop comme indiqué au No 6.
8. Débrancher le conteneur avec la solution détergente du système de distribution de sirop.
Etape 2 : Expulsion du sirop des canalisations du système
9. Systèmes des réservoirs à sirop.
A. Connecter un réservoir à sirop rempli d'eau potable pressurisée entre 60 et 80 PSI dans
un des systèmes de distribution de sirop.
10. Système de Conteneur souple à sirop.
A. Remplir un conteneur de 5 gallons avec de l'eau potable.
B. Placer le tube de sortie avec la valve du conteneur souple au bout, dans le conteneur
d'eau potable.
11. Expulser la solution détergente du système de distribution de sirop et des valves comme
indiqué ci-après :
A. Placer un conteneur-poubelle sous la valve.
B. Enclencher le mode TEST/VALVE TEST de l'unité et appuyer sur chaque touche de
parfum jusqu'à l'expulsion totale et complète de la solution détergente. Activer la
valve de distribution pendant une minute pour la purger.
C. Continuer cette opération sur chaque bec verseur par cycle (Marche pour 15 secondes,
Arrêt, puis Marche pour 15 secondes). Répéter ainsi 15 fois cette manipulation.
12. Brancher de l'eau potable sur tout système de distribution de sirop et expulser ainsi la
solution détergente comme montré à l'étape 11 au dessus.
13. Enlever le branchement de l'eau potable du système de distribution de sirop.
Etape 3 : Désinfection des systèmes de distribution de sirop
14. En utilisant un réservoir propre à sirop ou un bidon de 5 gallons suivant les systèmes,
préparer une solution désinfectante avec l'eau potable tiède (21o C à 38o C) et 15 ml de
javel domestique sans odeur qui contient 5.25% de hypochlorite de sodium par gallon.
Cette solution liquide ne doit pas dépasser 200 PPM de chlorite par gallon. Mélanger soi-
gneusement cette solution.
15. Systèmes de réservoir à sirop.
A. Connecter le réservoir sous pression de solution désinfectante à l'un des systèmes de distri-
bution de sirop.
16. Système de conteneur souple.
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