Exemple De Rangement; Conseils Pratique De Stockage Des Vins; Températures De Dégustation - Gaggenau RW 414 Notice D'utilisation

Exemple de rangement

Conseils pratique de stockage des vins

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Rangez le vin en bouteille toujours couché. Sortez-le
des caisses ou cartons avant de le ranger dans
l'appareil.

Vous devrez toujours coucher les bouteilles anciennes
de sorte que le bouchon reste toujours mouillé. Il ne
doit jamais y avoir de cavité remplie d'air entre le vin
et le bouchon.

Avant la dégustation, « échauffez » (chambrez) le vin
lentement. Ainsi par exemple, mettez les vins rosés
sur la table env. 2 à 5 heures avant la dégustation,
et les vins rouges 4 à 5 heures avant. Ils seront à la
bonne température au bout de ce délai. Par contre,
sortez les vins blancs de l'appareil juste avant de les
servir. Avant de déguster les mousseux et
champagnes, mettez-les brièvement au frais
au réfrigérateur.

Souvenez-vous qu'il faut toujours réfriger les vins
à une température un peu plus basse que leur
température de service idéale, vu qu'à l'instant où
vous versez le vin dans les verres, ce dernier se
réchauffe instantanément de 1 à 2 °C !
Appareil en 45,7 cm
70 bouteilles (0,75 l)
Appareil en 61,0 cm
101 bouteilles (0,75 l)
Températures de dégustation
La bonne température à laquelle vous servirez les vins
décide de leur goût, donc du plaisir de leur dégustation.
Nous recommandons de servir les vins ci-après aux
températures suivantes :
Type de vin
Bourgogne rouge
Côtes du Rhône rouge /
Barolo
Bourgogne rouge /
Bordeaux rouge
Porto
Jeunes Bourgogne rouges
Jeunes vins rouges
Jeunes Beaujolais /
Tous les vins blancs demi-
secs à secs
Vins blancs grand âge /
Chardonnay
Sherry
Vins blancs jeunes, depuis
ceux vendangés
tardivement
Vins blancs de la vallée de la
Loire / Entre-deux-mers
Température de
dégustation
18 ºC
17 ºC
16 ºC
15 ºC
14 ºC
12 ºC
11 ºC
10 ºC
9 ºC
8 ºC
7 ºC
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