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USTENSILES DE CUISSON
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire
uniformément, de telle sorte qu'il faut laisser 2 po (5 cm)
d'espace entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Se
servir du tableau suivant comme guide.
NOMBRE
POSITION SUR LA GRILLE
D'USTENSILES
1
Centre de la grille.
2
Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4
Dans les coins opposés sur chaque grille.
Décaler les ustensiles de cuisson de sorte
qu'aucun ne soit directement au-dessus de
l'autre.
Ustensiles de cuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE
CUISSON/
RÉSULTATS
Aluminium
Utiliser la température et la durée
légèrement coloré
recommandées dans la recette.
Croûtes
légèrement
dorées
Brunissage égal
Aluminium foncé et
Peut nécessiter de réduire les
autres ustensiles
températures de cuisson de 25°F (15°C).
de cuisson avec fini
Utiliser la durée de cuisson suggérée.
foncé, terne et/ou
antiadhésif
Pour les tartes, pains et mets en sauce,
utiliser la température recommandée
Croûtes brunes,
dans la recette.
croustillantes
Placer la grille au centre du four.
Tôles à biscuits
Placer à la troisième position au bas du
isolées ou moules à
four.
cuisson
Peut nécessiter d'augmenter le temps de
Brunissage
cuisson.
faible ou non
existant à la
base
Acier inoxydable
Peut nécessiter d'augmenter le temps de
cuisson.
Croûtes dorées,
légères
Brunissage
inégal
Plats en grès
Suivre les instructions du fabricant.
Croûtes
croustillantes
Plats en verre,
Peut nécessiter de réduire la température
vitrocéramique ou
de cuisson de 25°F (15°C).
céramique allant au
four
Croûtes brunes,
croustillantes
RECOMMANDATIONS
Évent du four
1
2
3
1. Four supérieur
2. Évent du four
3. Four inférieur
Ne pas obstruer ni couvrir l'évent du four car il permet à l'air
chaud et à l'humidité de s'échapper du four. Son obstruction
nuirait à la circulation adéquate de l'air et affecterait les résultats
de cuisson et de nettoyage. Ne jamais placer près de l'évent du
four des produits en plastique, en papier ou autres articles qui
pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
1
2
1. Éléments du gril
2. Élément de cuisson au four
(dissimulé dans le panneau inférieur)
Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson
au four et du gril s'allument et s'éteignent par intermittence afin
de maintenir constante la température du four.
Si la porte du four inférieur est ouverte durant la cuisson au four
ou le rôtissage, les éléments du gril s'éteindront immédiatement
et l'élément de cuisson au four s'éteindra au bout de deux
minutes. Ils reviennent en fonction une fois la porte fermée.
Cuisson au four ou rôtissage :
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu'indiqué à la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson". Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire
d'attendre que le four soit préchauffé avant de placer l'aliment au
four, excepté si la recette le recommande.
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 350°F (177°C). La température de
cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et
260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo°" apparaîtra sur l'afficheur du four inférieur si la
température réelle du four est inférieure à 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle atteint 170°F (77°C), l'afficheur
du four inférieur indiquera l'augmentation de température par
tranches de 5°.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
(si activé) sera entendu.
3. Appuyer sur LOWER OVEN CANCEL (annulation du four
inférieur) lorsque la cuisson est terminée.
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