Table des Matières
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Recommandations de réglage pour les garnitures et légumes secs
Plat
Proportions
Pommes de
-
terre en robe
des champs
(taille
moyenne)
Pommes de
-
terre à l'an-
glaise
Riz complet
1:1,5
Riz long grain
1:1,5
Riz Basmati
1:1,5
Risotto
1:2
Lentilles
1:2
Couscous
1:1
Blé vert, moulu 1:2,5
Millet, entier
1:2,5
Quenelles
-
Pâtes, fraîches,
-
1
du frigo
Ajoutez un peu d'eau aux aliments.
1
18.5 Volaille et viande
Recommandations de réglage pour de la volaille et de la viande.
Recommandations de réglage pour de la volaille et de la viande
Mets
Quantité
Blanc de pou-
de 0,15 kg
let
Magret de ca-
de 0,35 kg
1
nard
Rosbif peu
1 kg
1
épais, à point
Rosbif épais, à
1 kg
1
point
Filet mignon
0,5 kg
1
de porc
Médaillons de
env. 3 cm
1
porc
d'épaisseur
saisir au préalable et envelopper dans une feuille
1
Accessoires/
Niveau d'en-
récipients
fournement
Panier vapeur
2 + 1
perforé + non
perforé
Panier vapeur
2 + 1
perforé + non
perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2 + 1
perforé + non
perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Accessoires/
Hauteur d'en-
récipients
fournement
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
3 + 1
perforé + non
perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Mode de cuis-
Température
son
en °C
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Mode de cuis-
Température
son
en°C
100
100
100
100
100
100
Comment faire fr
Durée en min.
35 - 45
20 - 25
35 - 45
20 - 30
15 - 25
30 - 40
30 - 40
6 - 10
15 - 20
25 - 35
15 - 25
5 - 15
Temps de
cuisson en
min.
20 ‑ 30
12 ‑ 18
25 - 45
40 - 60
20 ‑ 30
6 ‑ 12
29
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