cecotec Mambo 10090 Manuel D'instructions page 68

FRANÇAIS
de plats avec un contrôle absolu de la puissance.
Fermenter : préparez d'excellentes pâtes grâce à la fonction Fermenter. Obtenez des pains et
des pâtisseries en peu de temps. Faire monter vos pâtes est aussi facile que la placer dans le
bol à 50 ºC avec la vitesse 0.
Obtenez la cuisson souhaitée parfaite pour vos flancs ou légumes tendres. Pour cuisiner au
bain-Marie, vous devez remplir le bol avec de l'eau, jusqu'à remplir 2 litres. Programmez le
Mambo sans vitesse, à 120 ºC et avec la puissance calorifique 10. Lorsque l'eau commence à
bouillir, abaissez la puissance calorifique à 9 et introduisez le moule à flan jusqu'à que la base
soit en contact avec l'eau.
Turbo : pour les aliments les plus durs avec l'efficacité maximale. Avec cette fonction, vous ne
devez pas remplir plus de la moitié du bol afin d'obtenir un meilleur rendement.
SlowMambo : obtenez les meilleurs risottos et ragoûts traditionnels grâce à la cuillère
exclusive MamboMix et au mouvement SlowMambo. Ce mouvement unique du Mambo lui
permet de remuer tout en prenant soin de vos élaborations comme s'il s'agissait d'une cuillère.
Mixer : obtenez des limonades et jus multifruits en quelques secondes.
Faire revenir : certaines fritures, avant de faire cuire des aliments permettent d'enrichir les
plats et d'améliorer leur saveur finale. Vous pouvez réaliser des fritures d'ails, de viandes, ...
Faites dorer les aliments, selon vos goûts, en régulant la puissance et le temps.
Réchauffer : Mambo permet de réchauffer des plats déjà cuits. Si le plat est froid, de la veille ou
congelé, réchauffez à 87 ºC avec la puissance calorifique 7 pendant quelques minutes.
Yaourtière : obtenez des yaourts maison facilement. Introduisez les ingrédients dans le
bol et Mambo fera le reste. Cette fonction permet de maintenir le yaourt à température de
fermentation pour que le jour suivant, il soit prêt à être refroidi puis consommé.
Panier : le panier permet de cuisiner à la vapeur à l'intérieur du bol mais aussi de préparer
jusqu'à 4 élaborations à la fois. De plus, il peut être utilisé comme alternative au gobelet
doseur pour permettre une évaporation plus rapide.
Cuisson lente : cette fonction vous permet de réaliser des ragoûts traditionnels, comme ceux
de nos grands-mères. Permet de cuisiner lentement et pendant de longues heures pour
obtenir la meilleure saveur.
Vitesse 0 : cuisiner sans mouvement permet de maintenir le bol sans son couvercle et
de mélanger quand vous voulez, goûter la préparation comme si vous cuisiniez dans une
casserole.
Avertissements :
N'ouvrez jamais le couvercle alors que les lames sont en fonctionnement, le contenu du bol
pourrait être éjecté vers l'extérieur.
Après avoir utilisé la fonction Broyer, attendez au moins 10 secondes avant d'ouvrir le couvercle.
Lorsque vous utilisez l'appareil avec une vitesse supérieure à 6 et une température supérieure,
assurez-vous que le gobelet doseur soit placé correctement, dans le cas contraire, le contenu
du bol pourrait être éjecté vers l'extérieur.
N'activez pas la fonction Broyer si la quantité de liquides est supérieure à 1,5 L ni si des
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