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GUIA DE VELOCIDADE PARA A BATEDEIRA
Guia de
Velocidade
Mistura
1
Dobrar-
Amassar
2
Mexer
3
Bater
4
Misturar
5
Combinando
6
Mistura de Bolo Use quando for preparar bolos prontos ou quando as
7
Creme
8
Agitar
9
Creme/ Agitar
10
Sobremesas
Use os Ganchos Amassadores somente para Dobrar- Amassar (1) e Mexer (2).
MANUAL / COM PEDESTAL
Exemplo
Use quando for misturar ingredientes secos ou dobrar duas
porções de uma mesma receita, como, bater as claras em neve
dentro da massa ou quando as instruções indicarem BAIXA
velocidade. Use para amassar pão.
Use quando for mexer ingredientes líquidos ou quando
uma ação mais delicada for preciso para umedecer os
ingredientes.
Use quando for preparar pães rápidos que exijam
movimentos vigorosos o suficiente para bater a massa,
mas não a ponto de amolecê-la.
Use quando for misturar ingredientes líquidos e secos
alternadamente numa receita.
Use quando a receita pedir a combinação de ingredientes.
instruções indicarem uma velocidade MÉDIA.
Use quando for misturar açúcar e manteiga.
Use para bater batatas ou para conseguir uma massa macia.
Use para fazer chantilly ou para conseguir uma textura mais
leve e fofa.
Use para preparar sobremesas cremosas.
P o r t u g u ê s- 8
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