Table des Matières
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Ce manuel a été écrit et publié par le département de l'ingénierie de Ultrafryer Systems pour utilisation
par le personnel qui fera fonctionner une friteuse à gaz Premix Modèle F-IRC-14-B dans un environnement
de cuisson commercial. L'utilisation appropriée de ce manuel permettra au employés du magasin à faire
fonctionner, nettoyer et effectuer l'entretien l'appareil correctement, en réduisant par le fait même les
dépenses d'appels de service.
Cet appareil est conçu pour une utilisation professionnelle et doit être manipulé par du personnel qualifié.
Conserver ce manuel pour référence future.
À travers ce manuel, les REMARQUES, MISES EN GARDE, AVERTISSEMENTS et DANGERS sont utilisés pour
alerter l'opérateur sur des questions importantes.
Ces éléments sont identifiés comme suit :
Démarrage de test. Procédures de fonctionnement, cuisson, d'ébullition et de filtrage d'une friteuse au
gaz Premix Modèle F-IRC-14-B de 14 po basé sur un processeur de cuisson UltraTouch
Se référer au manuel #30A290 pour effectuer ces fonctions sur une friteuse disposant de ce contrôleur.
POUR ASSURER LA PRODUCTION D'UN PRODUIT DE QUALITÉ TOUT EN PROLONGEANT LA DURÉE DE
VIE DE LA FRITEUSE, S'ASSURER QUE LES INSTRUCTIONS D'ÉBULLITION ET DE NETTOYAGE SONT
STRICTEMENT SUIVIES.
NE LAISSEZ AUCUNE SOLUTION DE NETTOYAGE OU DE L'EAU ÉCLABOUSSER DANS UNE CUVE D'HUILE
DE CUISSON BOUILLANTE, PUISQUE QUE CELA CONTAMINERA L'HUILE ET POURRAIT CAUSER
L'ÉCLABOUSSURE DE L'HUILE, CAUSANT AINSI DE SÉRIEUSES BRÛLURES.
LA FRITEUSE DOIT SEULEMENT ÊTRE RACCORDÉE AU TYPE DE GAZ TEL QU'IDENTIFIÉ SUR LA PLAQUE
SIGNALÉTIQUE!
Ce manuel est conçu pour être utilisé comme un guide pour tous les modèles de friteuse à gaz Premix
Modèle F-IRC-14-B de 14 po, indépendamment de la configuration et des contrôleurs. Il doit être utilisé
avec le manuel de contrôleur applicable qui est inclus avec la friteuse.
Date de révision - Juin 2018 Rév A
PRÉFACE
REMARQUE :
MISE EN GARDE :
AVERTISSEMENT :
DANGER :
REMARQUE :
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Modèle F-IRC-14-B
TM
402.
Document # 30A294
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