Table des Matières
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• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-
sage.
Bœuf
Type de
Quantité
viande
Bœuf brai-
1 - 1,5 kg
sé
Rôti ou filet
de bœuf
saignant
par cm
d'épais-
seur
à point
par cm
d'épais-
seur
bien cuit
par cm
d'épais-
seur
1) Préchauffez le four.
Porc
Type de
Quantité Fonction du
viande
Épaule, col-
1 -
lier, jambon
1,5 kg
à l'os
Côtelette,
1 -
côte
1,5 kg
Pâté à la
750 g -
viande
1 kg
Jarret de
750 g -
porc (pré-
1 kg
cuit)
Veau
Type de
Quantité
viande
Rôti de
1 kg
veau
• Le four peut être éteint environ 10 mi-
Fonction du
Posi-
four
tions
des gril-
les
Convection
naturelle
Turbo gril
Turbo gril
Turbo gril
Positions
four
des gril-
les
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Fonction
Posi-
du four
tions des
grilles
Turbo gril
1
nutes avant la fin du temps de cuisson,
afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
Température
(°C)
1
230
1
190 - 200
1
180 - 190
1
170 - 180
Température
(°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Température
(°C)
160 - 180
FRANÇAIS
29
Durée
(min)
120 - 150
1)
5 - 6 par
cm
d'épaisseur
6 - 8 par
cm
d'épaisseur
8 - 10 par
cm
d'épaisseur
Durée
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Durée
(min)
90 - 120
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