Maintenance; Nettoyage Quotidien - Antunes SS-200TT Mode D'emploi

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AVERTISSEMENT
Mettez l'appareil hors tension, débranchez le cordon
d'alimentation et laissez refroidir avant toute réparation
ou opération de maintenance.

Nettoyage quotidien

1. Éteindre l'appareil. Mettez le cuiseur vapeur hors
tension via l'interrupteur. Débranchez le cordon
d'alimentation de la prise. Laisser l'appareil se refroidir
pendant 30 minutes.
REMARQUE : Le nettoyage quotidien doit être effectué
après la clôture ou au cours du petit déjeuner (pour les
restaurants qui sont ouverts 24hr/ 24).
2. Nettoyage des couvercles de petits pains. Ouvrez le
couvercle de petits pains. Nettoyer les deux côtés des
couvercles de petits pains avec une serviette propre
et désinfectée, aspergée avec EXCEED. Essuyez les
couvercles de petits pains avec une serviette propre et
désinfectée, aspergée avec la solution désinfectante
SolidSense.
REMARQUE : N'UTILISEZ pas de tampons abrasifs ou de
brosses à vapeur sur les pièces en plastique.
3. Nettoyage de l'éjecteur. Ouvrez l'éjecteur Nettoyez
les deux côtés de l'éjecteur avec une serviette propre
et désinfectée, aspergée avec EXCEED. Essuyez
l'éjecteur avec une serviette propre et désinfectée,
aspergée de solution désinfectante SolidSense. Si
nécessaire, utiliser un tampon inrayable pour nettoyer
l'éjecteur.
4. Démontage et nettoyage du tampon du bouclier
thermique du cuiseur vapeur. Retirez le tampon de
bouclier thermique Nettoyez un côté de l'éjecteur avec
une serviette propre et désinfectée, aspergée avec
EXCEED. Ensuite, essuyez le tampon de bouclier
thermique avec une serviette propre et désinfectée,
aspergée de solution désinfectante SolidSense.
Répétez cette étape de l'autre côté du tampon de
bouclier thermique.
MISE EN GARDE
Nettoyez les générateurs du cuiseur vapeur avec une
serviette en papier humide. N'utiliser PAS de serviettes
huileuses ou sales.
5. Nettoyage des générateurs et diffuseurs du
cuiseur vapeur. Mettez des gants en néoprène.
Enlevez les diffuseurs. Nettoyez les générateurs du
cuiseur vapeur avec un essuie-tout trempé dans
de l'eau. Assurez-vous que toutes les miettes et
graines sont retirées des générateurs. Nettoyez les
diffuseurs avec une serviette propre et désinfectée,
aspergée avec EXCEED. Essuyez les diffuseurs
avec une serviette propre et désinfectée, aspergée
de solution désinfectante SolidSense.
P/N 1011072FRA Rev. B 07/19
Transcribed from 1011072 Rev. A 04/11
McDonald's
CUISEUR VAPEUR SURFACE SS-200TT

MAINTENANCE

Figure 5. Panneau des commandes et interrupteur
Tampon
de bouclier
thermique
Ejecteur
Haut du
cuiseur
vapeur
surface
Figure 6. Nettoyage du cuiseur vapeur
6. Nettoyage de la surface supérieure du cuiseur vapeur.
Essuyez la surface supérieure du cuiseur vapeur avec
une serviette propre et désinfectée, aspergée avec
EXCEED. Essuyez la surface supérieure du cuiseur
vapeur avec une serviette propre et désinfectée, aspergée
de solution désinfectante SolidSense.
7. Nettoyage de l'extérieur du cuiseur vapeur. Essuyez
tout l'extérieur du cuiseur vapeur avec une serviette
propre et désinfectée, aspergée avec EXCEED.
Essuyez tout l'extérieur du cuiseur vapeur avec une
serviette propre et désinfectée, aspergée de solution
désinfectante SolidSense.
8. Installation du tampon du bouclier thermique et des
diffuseurs. Placez le tampon du bouclier thermique
sur le dessus du cuiseur vapeur, en inversant les côtés.
Placez les diffuseurs dans les générateurs de vapeur.
9. Fermez les couvercles de petits pains et de l'éjecteur.
Fermez les couvercles de petits pains et de l'éjecteur.
9
OK
READY
STEAM
1 2 3 4
POWER
Interrupteur d'alimentation
(marche/arrêter)
d'alimentation
Générateurs
de vapeur
®
Diffuseurs
Couvercle de
petits pains