Table des Matières
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• Les valeurs indiquées dans les tables de
cuisson sont déterminées à la suite des
tests effectués dans nos laboratoires.
Les valeurs qui vous conviennent
peuvent être différentes de celles-ci.
• Placez vos aliments sur l'étagère appro-
priée recommandée dans la table de
cuisson. Reportez-vous à l'étagère infé-
rieure du four comme étagère 1.
Conseils pour la cuisson des gâteaux
• Si le gâteau est trop sec, augmentez la
température de 10°C et diminuez le
temps de cuisson.
• Si le gâteau est humide, utilisez une pe-
tite quantité de liquide ou réduisez la
température de 10°C.
• Si le dessus du gâteau est brûlé, placez-
le sur une étagère inférieure, baissez la
température et augmentez le temps de
cuisson.
• Si l'intérieur du gâteau est bien cuit, mais
que l'extérieur est collant, utilisez moins
de liquide, diminuez la température et
augmentez le temps de cuisson.
Table de cuisson pour pâtisseries et aliments cuits au four
Suggestions pour cuisiner avec un seul plateau
Aliment
Accessoire à uti-
liser
Gâteau sur le pla-
Plateau standard * Statique
teau
Moule à gâteau
Gâteau dans le
sur la grille métal-
moule
lique **
Plateau standard * Statique
Petits gâteaux
Plateau standard * Chaleur tournante 3
Petits gâteaux
Moule à gâteau
rond, 26 cm de
Génoise
diamètre avec
pince sur grille
métallique **
Moule à gâteau
rond, 26 cm de
Génoise
diamètre avec
pince sur grille
métallique **
Plateau de pâtis-
Biscuit
series *
Conseils pour la pâtisserie
• Si la pâtisserie est trop sèche, augmen-
• Si la pâtisserie cuit lentement, veillez à
• Si la surface de la pâte est dorée et que
• Faites cuire votre pâte à la position et à
Fonction d'utili-
Position de l'éta-
sation
gère
3
Chaleur tournante 2
3
2
Statique
Chaleur tournante 2
3
Statique
FR / 34
tez la température de 10 °C et diminuez
le temps de cuisson. Humidifiez les
feuilles de pâte à l'aide d'une sauce
composée d'un mélange de lait, d'huile,
d'œuf et de yaourt.
ce que l'épaisseur de la pâte que vous
avez préparée ne déborde pas du pla-
teau.
le fond n'est pas cuit, assurez-vous que
la quantité de sauce utilisée au fond de
la pâte n'est pas trop importante. Pour
que la pâtisserie soit dorée de façon uni-
forme, essayez d'étaler uniformément la
sauce entre les feuilles de pâte et la
pâte.
la température spécifiées dans la table
de cuisson. Si le fond n'est toujours pas
assez doré, placez-le sur une étagère in-
férieure pour la prochaine cuisson.
Température (°C) Durée de cuis-
180
180
160
150
150
150
170
son (en min) (en-
viron)
30 ... 40
30 ... 40
25 ... 35
25 ... 35
30 ... 40
35 ... 45
25 ... 35
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