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7.5. Procédures de contrôle
L'appareil est contrôlé globalement par une carte électronique.
Dès que la machine est alimentée électriquement, le panneau de l'équipement s'allume
pendant un "lamp-test" de quelques secondes, au terme duquel il revient à l'état dans
lequel il se trouvait avant la coupure de l'alimentation. En particulier, si un cycle était en
cours, il reprendra là où il a été interrompu.
Lorsque la carte est en OFF, le panneau est complètement éteint, à l'exception de l'icône
. Lorsque vous appuyez sur la touche START/STOP, le panneau éteint l'icône
en mode STANDBY, en affichant la température de la cellule en bleu. En utilisant les
commandes du panneau et en s'aidant des indications sur l'écran, il est possible d'activer
les différentes fonctions de la machine.
Lorsque la carte est en mode STANDBY, il est possible de passer d'un cycle à l'autre en
appuyant simplement sur les boutons REFROIDISSEMENT et CONSERVATION.
Lorsque la carte est en STANDBY et que le cycle est sélectionné, il est possible de lancer le
cycle en appuyant simplement sur le bouton (START).
De même, chaque pression sur la touche (STOP) bloque l'exécution d'un cycle en cours.
Il est possible de couper le signal acoustique, quelle que soit sa source, en appuyant sur
n'importe quel bouton.
Quel que soit l'état de la machine, une pression de 3 secondes sur la touche START/STOP
éteint le tableau (OFF).
7.6. Procédures d'utilisation
Avant d'utiliser la machine, l'intérieur de la cellule doit être soigneusement nettoyé.
Après l'installation ou après une longue période d'inutilisation, il est conseillé de faire
fonctionner l'appareil au ralenti jusqu'à ce que la température requise soit atteinte.
Pour obtenir un bon rendement de la cellule de refroidissement, il est conseillé de disposer
les produits de manière à favoriser la circulation de l'air : ne pas obstruer l'aspiration du
ventilateur, ne pas superposer les plateaux, répartir la charge de manière ordonnée et éviter
de recouvrir les récipients avec des couvercles ou des films isolants.
Pour que les aliments ne soient pas altérés, il est également conseillé de ne pas surcharger
la machine au-delà des quantités autorisées, de ne pas utiliser des épaisseurs supérieures
à 50-70 mm et d'éviter d'ouvrir inutilement la porte.
Avant chaque utilisation, la sonde de l'aiguille doit être nettoyée et stérilisée. La sonde doit
être placée au centre du produit à découper ou dans le morceau le plus épais, en veillant à
ce que la pointe ne sorte pas et n'entre pas en contact avec le plateau.
Pour améliorer l'efficacité du cycle de travail, il est conseillé d'effectuer la cellule à
l'avance en allumant la machine au moins 15 minutes avant l'introduction du produit,
aussi bien dans le cas du refroidissement ou de la congélation.
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MANUEL DU PRODUIT MYCHILL
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DT.MP.MC.2103.3
et passe
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